Підкорює з першого шматочка: рецепт львівського сирника у шоколаді, який вдасться повторити кожному

Ніжна сирна текстура, родзинки та щедра шоколадна поливка роблять цю страву універсальною: її подають і на Різдво, і на Новий рік, і просто до ранкової кави. До того ж сирник готується з доступних інгредієнтів і не потребує складних кулінарних технік.

У Сніданку з 1+1 поділились саме таким рецептом – легким у приготуванні і дуже смачним.

Цікаво, що подібні десерти мають свої версії в різних країнах світу – від польського святкового сирника до італійських варіацій з рікоттою та американського чізкейка. Проте саме львівський сирник із шоколадом зберігає впізнаваний характер і залишається однією з найулюбленіших солодких страв в Україні.

Львівський сирник у шоколаді: рецепт

Інгредієнти для сирника:

• Кисломолочний сир — 600–700 г
• Яйця — 3 шт.
• Цукор — 150 г
• Ванільний цукор — 1 пакетик
• Сметана 20% — 3–4 ст. л.
• Крохмаль — 1 ст. л.
• Вершкове масло — 50 г
• Родзинки — за бажанням

Для шоколадної поливки:

• Вершкове масло — 50 г
• Какао — 2–3 ст. л.
• Цукор — 2–3 ст. л.
• Окріп — 3–4 ст. л.
• Трохи міцної кави — за бажанням

Як приготувати львівський сирник

1. Сир перебийте блендером або протріть через сито разом із цукром та ванільним цукром.

2. Додайте сметану, яйця, крохмаль, м’яке масло та родзинки, обережно перемішайте.

3. Форму застеліть пергаментом і викладіть сирну масу.

4. Випікайте при 170°C 40–50 хвилин, не підвищуючи температуру.

5. Для поливки розтопіть масло, додайте какао, цукор, окріп і за бажанням трохи кави, ретельно перемішайте.

6. Остиглий сирник полийте шоколадною масою та дайте їй застигнути.

Ароматний, ніжний і по-справжньому святковий – львівський сирник у шоколаді стане тією стравою, яку захочеться готувати не лише на свята, а й протягом усього року.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• «Краще, ніж у ресторані»: соковита запечена качка в духовці – рецепт, який підкорив Мережу
• Класика, яка завжди доречна: рецепт грецького салату до святкового столу