Простий десерт: ніжний торт із млинців нашвидкуруч
У соцмережах цей десерт вже став справжнім хітом – простий, легкий у приготуванні та з доступних продуктів.
Своїм рецептом млинцевого торта у Сніданку з 1+1 поділилась Лариса Латипова – дослідниця української гастрономії, культурна просвітниця та співзасновниця проєкту «Гастросенси». Під час повномасштабної війни вона створила жіночий кулінарно-психологічний клуб «Дівчата», де цивільні та військові жінки готують традиційні українські страви та підтримують одна одну.
Серед страв, які особливо запам’яталися Ларисі за роки війни, – млинцевий торт, натхненний старовинним рецептом «Волинська лакоминка» письменниці Ольги Чемінської. Це десерт, який легко приготувати з базових продуктів.
Ніжний торт із млинців: рецепт
Інгредієнти
Для млинців:
- молоко — 700 мл
- яйця — 4 шт.
- цукор — 2 ст. л.
- олія — 3 ст. л.
- борошно — 2 склянки
- ваніль — за смаком
- сіль — дрібка
Для крему:
- кисломолочний сир — 500 г
- збиті вершки або густа сметана — 500 мл
- цукор — 4 ст. л.
- цедра лимона — за смаком
Як приготувати млинцевий торт
1. Спечіть тонкі млинці. Змішайте всі інгредієнти до однорідного рідкого тіста. Випікайте дуже тонкі млинці – від цього залежить ніжність торта.
2. Підготуйте крем. Збийте сир з цукром, додайте вершки (або сметану) та цитрусову цедру. Крем має бути легким і повітряним.
3. Зберіть торт. На тарілку викладіть перший млинець, змастіть кремом. Повторюйте, поки не використаєте всі млинці. Залиште кілька млинців цілими для верхівки, а решту викладіть «пелюстками», так бортики торта виглядатимуть акуратно.
4. Поставте в холодильник. Десерт має настоятися щонайменше 2–3 години. Наступного дня він нагадуватиме Наполеон.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
