«Краще, ніж у ресторані»: соковита запечена качка в духовці – рецепт, який підкорив Мережу
До святкового столу завжди хочеться страву з ефектом «вау». І схоже, цей рецепт запеченої качки саме такий.
Українська кулінарна блогерка Юлія Стеганцева поділилась неймовірно смачним рецептом запеченої качки з яблуками та чорносливом. У коментарях під відео – справжній шквал емоцій:
«Я підтверджую, цей рецепт просто нереально смачний. Краще, ніж в ресторані», «Сьогодні приготувала качку за вашим рецептом. Це просто вогонь. Вся родина в захваті», «Готувала – вийшло дуууже смачно», – пишуть на її сторінці в Instagram.
Секрет – у насиченому апельсиново-медовому маринаді, тривалому маринуванні та поетапному запіканні, завдяки якому м’ясо виходить ніжним, а шкірка – рум’яною.
Запечена качка в духовці: найкращий рецепт
Інгредієнти
- Качка — близько 2 кг
Для маринаду:
- концентрований солоний соєвий соус — 200–250 г
- цедра апельсинів — з 2 шт.
- сік апельсинів — з 2 шт.
- часник — 5–7 зубчиків
- копчена паприка — за смаком
- мед — 100 г
Для начинки:
- яблука
- чорнослив
Як готувати
1. Змішайте всі інгредієнти для маринаду. Качку добре змастіть з усіх боків і всередині.
2. Залиште маринуватися на 24 години в холодильнику, періодично перевертаючи тушку.
3. Перед запіканням начиніть качку яблуками та чорносливом.
4. Загорніть у пергамент і фольгу та запікайте 1 годину 10 хвилин при 180°C.
5. Зніміть фольгу й запікайте ще 1 годину при 180°C.
6. Змастіть качку соусом (маринад із соків + додатково трохи меду) й поверніть у духовку ще на 50 хвилин при 160°C.
Авторка рецепта зазначає, що готувала на режимі Bake – з нагріванням лише знизу. Час приготування може змінюватися залежно від духовки, тому варто орієнтуватися на рум’яну скоринку та соковитість м’яса.
Ця качка – ідеальний центр святкового столу: ароматна, соковита й така, про яку гості точно скажуть: «Дайте рецепт».
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
