Пролежить свіжою до весни: простий лайфхак, як зберігати цибулю в домашніх умовах і уникнути гниття
Дізнайтеся простий спосіб, який дозволить зберігати цибулю свіжою і твердою понад пів року та який спосіб врятує ваш урожай від гнилі.
Багато господарів стикаються з прикрою ситуацією: лише кілька тижнів після збору врожаю, а цибуля вже починає проростати чи м’якнути. Замість апетитного аромату — затхлий запах і зіпсовані головки. Усе через неправильні умови зберігання.
Цибуля належить до овочів із дуже ніжною структурою. Її соковита м’якоть і тонкі клітинні стінки роблять головки вразливими до механічних пошкоджень, надлишкової вологи та перепадів температур. Варто лише трохи травмувати лушпиння — і процес гниття не змусить себе чекати.
Як підготувати врожай до зберігання
Перед тим як ховати цибулю в підвал або комору, важливо дати їй добре підсохнути. Найкраще це зробити на відкритому повітрі під навісом — кілька днів, доки верхні луски не стануть сухими й шелесткими. Потім залишають лише сухе стебло завдовжки близько 5–7 см.
Якщо ж зібрати недосушену цибулю або покласти її в тепле, вологе місце, всередині почнуться процеси гниття, і вже через місяць можна втратити більшу частину врожаю.
Найефективніший і перевірений десятиліттями спосіб — заплітання цибулі у коси. Хоча цей процес здається трудомістким, результат вартий зусиль. Під час підвішування у косах цибуля має постійний доступ до повітря, не накопичує вологу та не контактує одна з одною щільно — а це головні умови для запобігання появі цвілі й грибка.
Якщо якась головка все ж почне псуватися, вона не «заразить» сусідні, адже повітряний простір між ними не дає гнилі поширюватися.
Де тримати цибулю
Найкраще місце для зберігання — прохолодне та сухе приміщення з гарною вентиляцією. Ідеально, якщо температура тримається в межах від +2 до +6°C, а вологість не перевищує 70%. Якщо ж таких умов немає, цибулю можна підвісити прямо в коридорі чи на кухні — головне, щоб не було різких перепадів температури.
Не рекомендується тримати врожай у поліетиленових пакетах або щільно закритих контейнерах. Без доступу повітря головки «задихаються» і швидко починають гнити.
Ще одна перевага коси — зручність використання. Щоб узяти кілька головок, не потрібно перебирати цілий ящик чи мішок. Просто зріжте нижню частину плетінки, не зачіпаючи інші овочі. Так ви уникнете механічних пошкоджень, і решта цибулі продовжить спокійно зберігатися.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ви цього не знали: як правильно зберігати яйця - гострим кінцем вгору чи вниз
