Готовимся к празднику Св. Андрея: Рецепт калиты
Узнайте рецепт традиционного блюда, которое готовят специально в День Андрея.
articleContentИздавна праздник Андрея или Калита был одним из самых любимых среди молодежи. Это своеобразный праздник культа солнца и брачных обрядов, который отмечают 13 декабря. Недаром калиту выпекают в форме солнца и намазывают оранжевым медом. Несмотря на то, что праздник Калиты происходит в период строгого поста, молодежь никогда не теряла возможности громко и весело его провести.
Ведущий программы Сніданок з 1+1 Руслан Сеничкин предлагает присоединиться к празднованию Дня Св. Андрея и приготовить обрядовую калиту.
КАЛИТА ОТ РУСЛАНА СЕНИЧКИНА
@just_from_plum
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт
Мак – 30г
Мед – 2 ст.л.
Сода – 1 ст.л.
Сахар – 5 ст.л.
Мука – 400г
Молоко – 170 мл
Сливочное масло – 30г
Грецкий орех – 40г
Приготовления:
1. В чашу блендера добавьте яйца и немного сахара. Взбивайте, пока сахар не растворится.
2. В отдельной миске смешайте соду с уксусом. Эта смесь заменит разрыхлитель для теста. Добавьте ее в чашу блендера к взбитым яйцам.
3. Всыпьте в чашу муку и перемешивайте на небольшой скорости. Во время перемешивания тоненькой струйкой вливайте молоко.
4. Поочередно добавляйте в смесь мед, растопленное сливочное масло, орехи и мак. Для более сильного аромата можно добавить щепотку корицы.
5. Смажьте противень и руки растительным маслом, чтобы было легче работать с тестом.
6. Посередине противня поставьте круглую формочку (можно стакан), потому что в калите должно быть отверстие. Вокруг формы сформируйте круглую калиту.
7. Поставьте блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов печь в течение 40 минут.
8. Пока калита горячая, смазывайте ее медом и украшайте маком и молотыми орехами.
Калита обязательно должна быть круглой, ведь она символизирует солнце, – напоминает Руслан Сеничкин.
В этот день, кроме калиты, готовят вареники с разными постными начинками (капустой, картофелем, вишней, фасолью), каши, горох, грибы и рыбу. Готовьте калиту по рецепту Руслана Сеничкина и не забывайте древние украинские традиции!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Десерты на основе шоколада: Простые рецепты к праздничному столу