Настоящий азиатский деликатес: рецепт японского салата Кани от Руслана Сеничкина

Кстати, слово Кани в переводе с японского означает краб, поэтому основой салата является именно крабовое мясо или его деликатная имитация. А Руслан Сеничкин в Сніданку з 1+1 открыл секреты приготовления этого изысканного японского деликатеса.

Ингредиенты:

• Крабовое мясо или крабовые палочки - 200 г;
• Огурец свежий – 1 крупный;
• Морковь - 1 средняя;
• Листья салата (айсберг или ромен) – 3-4 шт.
• Несладкий йогурт  – 3 ст. ложки;
• Рисовый уксус – 1 ст. ложка;
• Кунжутное масло - 1 ст. ложка;
• Кунжут - 20 г.
• Сик лимона - 1/2;
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Если вы используете крабовые палочки, разморозьте их и нарежьте тонкими полосками или разделите на волокна. Свежее крабовое мясо очистите от панциря и измельчите.
2. Нарежьте огурец и морковь тонкими полосками (соломкой). Если огурец имеет жесткую кожицу, ее можно снять.
3. Тщательно промойте листья салата, просушите и нарвите руками на средние кусочки.
4. Смешайте йогурт с кунжутным маслом, рисовым уксусом и соком лимона. Добавьте соль и перец.
5. В большой миске соедините крабовое мясо, нарезанный огурец и морковь и листья салата. Добавьте соус и осторожно перемешайте, чтобы не повредить текстуру ингредиентов.
6. Выложите салат на тарелку, украсьте кунжутом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Нежное, эластичное и легкое в приготовлении: рецепт самого вкусного теста для вареников