UA RU

Евгений Клопотенко учит, как правильно готовить цветную и брюссельскую капусту

Завтрак с 1+1

Главный кулинарный экспериментатор страны Евгений Клопотенко в студии "Завтрака с 1+1" рассказывает о технологии термической обработки овощей.

Евгений Клопотенко, который обычно удивляет всех необычным сочетаниям продуктов и нестандартными рецептам, на этот раз учит, как правильно готовить овощи.

Сегодня, в Международный день кулинара и повара, в студии "Завтрака с 1+1" Евгений Клопотенко показывал, как правильно термически обрабатывать цветную и брюссельскую капусту.

Как приготовить цветную капусту

  1. Вскипятить воду.
  2. Соль не добавляем.
  3. Погружаем в кипяток на 3-4 минуты.
  4. После этого - в морозилку.
  5. Далее - в духовку на 180 градусов на 20 минут.

Весь секрет - в технологии. Цветную капусту необходимо проварить 3-4 минуты, заморозить, а затем - запечь в духовке. Благодаря такому подходу у цветной капусты будет идеальная структура и она останется сочной внутри.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕМеждународный день повара и кулинара: поздравления в стихах и прозе

Как готовить брюссельскую капусту

  1. Погрузить брюссельскую капусту в очень горячую, подсоленную воду
  2. Переместить сковородку
  3. Добавить немного сливочного масла
  4. Бланшировать примерно одну минуту
  5. Для баланса вкуса добавить сок лимона и немного соли

Все зеленые овощи, которые имеют плотную структуру, очень хорошо бланшировать. Так же можно готовить горох. Так зеленые овощи сохраняют свой цвет и вкус.

Смотрите, как Евгений Клопотенко готовит кабачки с соусом тартар в панировке и рыбу с арбузом:

Звездные новости

Сломал представление о классической бондиане – история Дэниэла Крейга
Сломал представление о классической бондиане – история Дэниэла Крейга
Вера Кекелия и Роман Дуда ждут первенца
Вера Кекелия и Роман Дуда ждут первенца
Девушка Леонардо Ди Каприо оказалась под прицелом интернет-ненавистников
Девушка Леонардо Ди Каприо оказалась под прицелом интернет-ненавистников
Как София Ротару отметила 72-й день рождения
Как София Ротару отметила 72-й день рождения
Таблетки или спорт: Меган Маркл заметно похудела после родов
Таблетки или спорт: Меган Маркл заметно похудела после родов
Папарацци подловили Дэниела Рэдклиффа на улицах Нью-Йорка в компании десятка собак
Папарацци подловили Дэниела Рэдклиффа на улицах Нью-Йорка в компании десятка собак
Ксения Собчак получила штраф от полиции из-за экстравагантной свадьбы
Ксения Собчак получила штраф от полиции из-за экстравагантной свадьбы
Ведущие 1+1 примеряли образы зарубежных звезд в рамках конкурса "New Fashion Zone"
Ведущие 1+1 примеряли образы зарубежных звезд в рамках конкурса "New Fashion Zone"
У отца Бейонсе обнаружили рак груди
У отца Бейонсе обнаружили рак груди
Звездные отцы Ник Картер и Дэн Рейнольдс поделились фотографиями новорожденных малышей
Звездные отцы Ник Картер и Дэн Рейнольдс поделились фотографиями новорожденных малышей
Кто из знаменитостей имел или имеет проблемы со зрением
Кто из знаменитостей имел или имеет проблемы со зрением
Японские школьницы заставили принца Гарри покраснеть
Японские школьницы заставили принца Гарри покраснеть
Оззи Осборн рассказал, что у него болезнь Паркинсона
Оззи Осборн рассказал, что у него болезнь Паркинсона
Ким Кардашьян планирует кардинально сменить профессию
Ким Кардашьян планирует кардинально сменить профессию
Группа BTS выступила на престижной музыкальной церемонии Grammy
Группа BTS выступила на престижной музыкальной церемонии Grammy
У солистки группы Spice Girls Мел Би могут забрать восьмилетнюю дочь
У солистки группы Spice Girls Мел Би могут забрать восьмилетнюю дочь
Элтон Джон ушел со сцены прямо посреди концерта
Элтон Джон ушел со сцены прямо посреди концерта
"Когда хоронят молодых" – новый трек от рэперки Alyona Alyona растрогал сеть
"Когда хоронят молодых" – новый трек от рэперки Alyona Alyona растрогал сеть
В Сан-Франциско начали снимать продолжение "Матрицы"
В Сан-Франциско начали снимать продолжение "Матрицы"
Правила жизни супермодели Синди Кроуфорд
Правила жизни супермодели Синди Кроуфорд
Новости по теме
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю