UA RU

Євген Клопотенко вчить, як правильно готувати цвітну та брюссельську капусту

Сніданок з 1+1

Головний кулінарний експериментатор країни Євген Клопотенко у студії "Сніданку з 1+1" розповідає про технологію термічної обробки овочів.

Євген Клопотенко, який зазвичай дивує всіх незвичним поєднаннями продуктів та нестандартними рецептами, цього разу вчить, як правильно готувати овочі.

Сьогодні, у Міжнародний день кухаря та кулінара, у студії "Сніданку з 1+1" Євген Клопотенко показував, як правильно термічно обробляти цвітну та брюссельську капусту.

Як приготувати цвітну капусту

  1. Закип'ятили воду.
  2. Сіль не додаємо.
  3. Занурюємо в окріп на 3-4 хвилини.
  4. Після цього – до морозилки.
  5. Далі – до духовки на 180 градусів на 20 хвилин.

Увесь секрет – у технології. Цвітну капусту необхідно проварити 3-4 хвилини, заморозити, а потім – запекти у духовці. Завдяки такому підходу у цвітної капусти буде ідеальна структура і вона лишиться соковитою всередині.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Міжнародний день кухаря і кулінара: привітання у віршах та прозі

Як готувати брюссельську капусту

  1. Занурити брюссельську капусту у дуже гарячу, підсолену воду
  2. Перекласти до пательні
  3. Додати трохи вершкового масла
  4. Бланшувати приблизно одну хвилину
  5. Для балансу смаку додати сік лимона та трохи солі

Усі зелені овочі, які мають щільну структуру, дуже добре бланшувати. Так само можна готувати горох. Так зелені овочі зберігають свій колір та смак. 

Дивіться, як Євген Клопотенко готує кабачки з соусом тартар у паніровці та рибу з кавуном:

Зіркові новини

Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
У батька Бейонсе виявили рак грудей
У батька Бейонсе виявили рак грудей
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Новини по темі
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю