Грузинская классика без духовки: ленивое хачапури на сковородке по рецепту из Сніданку з 1+1
Хачапури давно стало гастрономическим символом Грузии - блюдом, которое ассоциируют с домашним уютом, гостеприимством и путешествиями по горным дорогам Сакартвело.
Когда-то сырный хлеб брали с собой пастухи и путешественники, а сегодня это блюдо имеет десятки региональных вариаций. Но если нет времени замешивать тесто и ждать, пока оно подойдет, есть более простое решение - ленивое хачапури, которое готовится буквально за несколько минут из доступных ингредиентов.
В Сніданку з 1+1 поделились именно таким рецептом. Руслан Сеничкин показал, как быстро и легко приготовить ленивое хачапури на сковородке. Отдельное преимущество блюда в том, что оно не нуждается в духовке, поэтому станет настоящей находкой при отключении электроэнергии.
Хачапури на сковородке: рецепт
Ингредиенты
- творог - 100 г творога - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- кефир - 50 мл
- мука - 2 ст. л.
- твердый сыр - 50 г
- зелень (укроп или петрушка) - 20 г
- разрыхлитель - ½ ч. л.
- соль, специи - по вкусу
- масло для жарки
Как приготовить
1. В миске взбейте яйцо с кефиром. Добавьте соль, специи и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
2. Добавьте творог, натертый твердый сыр (часть можно оставить для подачи) и измельченную зелень.
3. Всыпьте муку и еще раз хорошо перемешайте - масса должна быть густой, но текучей.
4. Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла.
5. Выложите смесь ложкой или вылейте одной лепешкой и жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Готовое хачапури можно дополнительно посыпать тертым сыром и подавать горячим. Оно получается мягким внутри и аппетитно румяным снаружи.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Готовится за 10 минут: рецепт салата с крабовыми палочками и корейской морковью
