Грузинська класика без духовки: ліниве хачапурі на сковорідці за рецептом зі Сніданку з 1+1
Хачапурі давно стало гастрономічним символом Грузії – стравою, яку асоціюють із домашнім затишком, гостинністю та подорожами гірськими дорогами Сакартвело.
Колись сирний хліб брали із собою пастухи та мандрівники, а сьогодні ця страва має десятки регіональних варіацій. Але якщо немає часу замішувати тісто і чекати, поки воно підійде, є простіше рішення – «ліниве» хачапурі, яке готується буквально за кілька хвилин із доступних інгредієнтів.
У Сніданку з 1+1 поділились саме таким рецептом. Руслан Сенічкін показав, як швидко та легко приготувати «ліниве» хачапурі на сковорідці. Окрема перевага страви в тому, що вона не потребує духовки, тож стане справжньою знахідкою під час відключень електроенергії.
Хачапурі на сковорідці: рецепт
Інгредієнти
- кисломолочний сир — 100 г
- яйце — 1 шт.
- кефір — 50 мл
- борошно — 2 ст. л.
- твердий сир — 50 г
- зелень (кріп або петрушка) — 20 г
- розпушувач — ½ ч. л.
- сіль, спеції — за смаком
- олія для смаження
Як приготувати
1. У мисці збийте яйце з кефіром. Додайте сіль, спеції та розпушувач, перемішайте до однорідності.
2. Додайте кисломолочний сир, натертий твердий сир (частину можна залишити для подачі) та подрібнену зелень.
3. Всипте борошно і ще раз добре перемішайте – маса має бути густою, але текучою.
4. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії.
5. Викладіть суміш ложкою або вилийте одним коржем і смажте на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
6. Готове хачапурі можна додатково посипати тертим сиром і подавати гарячим. Воно виходить м’яким усередині та апетитно рум’яним зовні.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Готується за 10 хвилин: рецепт салату з крабовими паличками та корейською морквою
