Черничный пирог со сметанной заливкой от Русланы Писанки: нежный и аппетитный десерт с сезонными ягодами

В эфире дневного шоу «Твой день» Руслана Писанка приготовила очень вкусный, быстрый и недорогой черничный  пирог со сметанной заливкой. 

Для приготовления черничного пирога со сметанной заливкой необходимо взять следующие ингредиенты:

Для песочного теста: 

• мука — 100 г
• сливочное масло — 50 г
• желток — 2 шт
• сахар — 4 ч.л.
• разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.
• соль — по вкусу

Для приготовления заливки:

• сметана — 200 г
• яйцо — 1 шт
• сахар — 4 ч.л.
• кукурузный крахмал — 1 ст.л.
• сахарная пудра — 1/2 ч.л.
• черника — 200 г

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как готовить тесто на открытый пирог: готовим по рецепту Русланы Писанки соленый с моцареллой и сладкий со сливами и нектарином

Рецепт приготовления черничного пирога со сметаной

Для приготовления черничного пирога необходимо приготовить тесто. Секрет рассыпчатого песочного теста в замороженном сливочном масле.

►Замороженное сливочное масло натереть на терке в муку, добавить сахар, желтки, соль и разрыхлитель. Все ингредиенты тщательно перемешать. 

►Замесить крутое эластичное тесто и положить его ненадолго в холодильник.

►Через 30 минут вынуть тесто из холодильника и раскатать его в пласт на специальном коврике (Руслана Писанка рекомендует делать это руками).

►Из теста сделать круг по размеру немного больший размера формы.

►Полученным блином из теста застелить форму и вылить сверху сметанно-черничную заливку. 

Для приготовления заливки необходимо: яйца взбить с сахаром, добавить кукурузный крахмал и сахарную пудру, добавить часть черники. Все ингредиенты тщательно перемешать. 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Варенье из черной смородины на зиму: проверенный рецепт полезного лакомства

►Покласть поверх сметанно-черничной заливки оставшуюся чернику, так чтобы она полностью покрывала пирог и отправить выпекаться в предварительно разогретую духовку.

Приятного аппетита!

Смотрите видео сюжет приготовления черничного пирога со сметанной заливкой: