Вся правда про користь і шкоду чипсів: що варто знати перед тим, як відкрити пачку

Чипси вже давно стали одним із найпопулярніших перекусів у світі. Згідно з дослідженнями, в Україні середньостатистична людина з’їдає близько півтора кілограма снеків на рік. Для порівняння: у Європі ця цифра сягає 5-6 кг, а в США – понад 10 кг. Найбільше споживачі обирають саме картопляні чипси, хоча на полицях магазинів є й яблучні, бананові чи рисові.

У Сніданку з 1+1 Костянтин Грубич розповів про користь і шкоду улюбленого снеку та про що варто знати.

Чипси: користь і шкода

Якщо раз на тиждень дозволити собі жменьку, великої шкоди не буде, але регулярне вживання може призвести до проблем. У картопляних чипсах практично немає вітамінів, мінералів чи клітковини, натомість є трансжири, велика кількість солі та ароматизатори. Усе це негативно впливає на серцево-судинну систему, сприяє набору ваги та навіть підвищує ризик діабету.

Чому чипси вважають шкідливими:

• Трансжири. Під час обсмаження утворюються речовини, які негативно впливають на серцево-судинну систему.
• Надлишок солі та цукру. Це підвищує ризик гіпертонії, діабету та затримки рідини в організмі.
• Ароматизатори й добавки. Більшість смакових підсилювачів не мають жодної користі для здоров’я.
• Калорійність. У 100 грамах картопляних чипсів – понад 500 ккал, що швидко призводить до набору ваги.

Дієтологи наголошують: чипси практично не містять білка, клітковини, вітамінів чи мінералів, зате перевантажують організм «порожніми» калоріями.

Скільки можна їсти без шкоди

Фахівці радять здоровій людині не перевищувати 40 грамів на добу – це приблизно невелика жменька. Важливо враховувати, що в цей день не варто вживати інші продукти з трансжирами, такі, наприклад, як солодощі, випічку чи фастфуд.

Запечені чи смажені чипси: що обрати

Існує декілька варіантів чипсів на полицях магазинів, і покупці часто вважають, що запечені – більш корисна альтернатива. Дійсно, вони містять менше жиру, проте все одно залишаються ультрапереробленим продуктом. До того ж їх часто виготовляють не зі свіжої картоплі, а з сухого картопляного пюре, що знижує харчову цінність.

Смажені чипси – ще менш вигідний вибір, адже в процесі приготування вони вбирають велику кількість олії, стаючи справжньою «калорійною пасткою». Регулярне вживання таких перекусів перевантажує організм жирами і підвищує ризик проблем із серцево-судинною системою.

Фахівці наголошують: жоден із видів не можна назвати здоровим, тому навіть «полегшені» запечені чипси варто сприймати лише як рідкісне частування, а не постійний перекус.

Чи варто виключити чипси з раціону?

Фахівці наголошують: чипси не варто демонізувати – вони не заборонений продукт, але й не частина здорового раціону. Якщо ви все ж не уявляєте вечора без хрусткого перекусу, краще обмежитися невеликою порцією та поєднувати чипси зі свіжими овочами чи салатом. Такий підхід допоможе зменшити шкоду і зробить перекус більш збалансованим.

Обираючи запечені варіанти, можна трохи знизити кількість жиру, але й у цьому випадку варто пам’ятати: чипси залишаються лише маленьким задоволенням, а не щоденною їжею.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як обрати соняшникову олію: ознаки якості та лайфхаки, які допоможуть перевірити її на сторонні домішки в домашніх умовах