Хрусткі зовні та ніжні всередині: рецепт класичних дерунів від Валентини Хамайко

Соковиті й рум'яні класичні деруни, приготовані зі свіжої тертої картоплі, – це справжня українська смакота, яку важко не любити. Ця страва з простих, але досконалих інгредієнтів стане справжньою окрасою будь-якого столу, даруючи насолоду кожному, хто спробує. Рецепт ідеальних класичних дерунів показала Валентина Хамайко у Сніданку з 1+1..

Інгредієнти:

Для дерунів: 

• Картопля - 6 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Борошно - 2-3 ст.л.
• Сіль 
• Перець 

Для соусу:

• Сметана - 250 гр.
• Гірчиця - 1 ч.л.
• Редиска - 50 гр.
• Сік лимона - 1/2
• Сіль
• Перець
• Зелень 

Приготування:

1. Натерти цибулю на середній терці
2. Перебити натерту цибулю разом із картоплею у блендері 
3. Додати до суміші борошно, сіль і перець
4. Підсмажити деруни на пательні 
5. Дрібно нарізати редис або натертим на терці 
6. Додати сметану, гірчицю, сік лимона і зелень 
7. Деруни подавати із соусом

Лайфхак від Валентини Хамайко:

Щоб картопля не потемніла - додайте ложку сметани у тісто

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Краще за хумус: рецепт Бабагануша - східної страви з баклажанів від Єгора Гордєєва