Салат шуба у новому форматі: роли з буряком та оселедцем, які підкорять ваш стіл
Ми звикли до класичного салату «оселедець під шубою», але що, якщо цю легендарну страву подати по-новому – у вигляді ролів?
У Сніданку з 1+1 показали, як приготувати улюблений салат з буряком і оселедцем, але у новому вигляді. Це той випадок, коли традиції зустрічаються із сучасністю, а знайомі смаки буряка, моркви, картоплі та оселедця перетворюються на естетичну закуску, яка прикрасить будь-який святковий стіл.
Пропонуємо приготувати страву, яка своїм виглядом нагадує японські суші, але радує 100-відсотковим українським смаком.
Роли з буряком та оселедцем: рецепт зі Сніданку з 1+1
Інгредієнти:
- Буряк — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Картопля — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Філе оселедця — 200 г
- Цибуля — 1 шт.
- Майонез — 30 г
- Сіль, оцет (для маринування цибулі) — за смаком
Як приготувати:
1. Підготуйте овочі. Буряк запечіть у духовці до готовності – так він збереже колір і насичений смак. Моркву та картоплю відваріть у мундирі.
2. Зробіть основу. Частину буряка наріжте тонкими слайсами – це буде «обгортка» ролу. Іншу частину натріть на дрібній тертці: цей буряк стане клейкою основою, щоб рол тримав форму.
3. Викладіть шари. На харчову плівку викладіть слайси буряка, трохи заходячи один на інший. Змастіть натертим буряком. Далі рівномірно розподіліть натерту картоплю, потім моркву. Між шарами додайте майонез.
4. Додайте начинку. Залийте цибулю на кілька хвилин сумішшю води та оцту – вона стане м’якішою і не перебиватиме ніжність буряка та оселедця. Викладіть дрібно нарізану мариновану цибулю та шматочки оселедця.
5. Загорніть рол. Акуратно скрутіть все у рулет, допомагаючи собі плівкою, і щільно запакуйте у фольгу чи плівку. Поставте у холодильник на 6–8 годин (краще на ніч), щоб рол добре застиг.
6. Подача. Перед подачею зніміть плівку, наріжте гострим ножем на шматочки. Прикрасьте свіжою зеленню.
Цей «рол-шуба» - чудовий приклад того, як знайомі смаки можуть зазвучати по-новому. Спробуйте, і ваші гості точно запитають: «А де ж ви взяли цей рецепт?».
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
