Солодка запіканка від мами Людмили Барбір: покроковий рецепт у "Сніданку з 1+1"

У "Сніданку з 1+1" показали рецепт приготування солодкої запіканки «Начинка» з корицею від мами ведучої ранкової програми Людмили Барбір.

“Запіканка з того самого маминого зошита з рецептами. Готувала ще моя бабуся, ми називаємо її “начинка”. У нас на Буковині її часто готують, може і вам стане у пригоді. Спробуйте! Рецепт дуже простий, його можна робити щодня”, — розповіла Людмила Барбір.

“Рецепт, унікальний тим, що підійде будь-який хліб, пропорції можна корегувати. Головне, щоб консистенція була ніби як густа сметана. А після випікання - страва має бути соковитою та вологою”, — каже Барбір.

Рецепт простий та традиційний. На Буковині існує багато інтерпретацій — м’ясна, з манки та смаженим цукром.

“Пам’ятаю з дитинства, моя мама дуже багато пекла. І ми з сестрою завжди любили долучатися до процесу - готувати крем і, звісно, першими ж скуштувати”, - поділилася Людмила та розповіла, що зі своїм сином Тарасом продовжує сімейну традицію, він часто допомагає готувати та мамі, і бабусі. Часом обирають для приготування рецепти від телепари та телекулінара Руслана Сенічкіна.

Рецепт запіканки від мами Людмили Барбір

Інгредієнти

• ½ шт. хліба черствого (сірий, без скоринки)
• 2 яйця 0,5 л молока
• 125 г манки 125 г цукру
• ⅓ п. масла
• 50 мл олії
• 12 г соди (гашеної оцтом)
• 5 г кориці меленої
• 4 г ваніліну

Рецепт приготування запіканки

1. Взяти черствий хліб, зрізати скоринку та замочити у молоці. Він має розчинитись.

2. Додати манку, яйця, цукор, розтоплене масло, олію, перемішати.

3. Додати гашену соду, корицю, ванілін. Суміш має бути консистенції густої сметани.

4. Випікати близько години у попередньо розігрітій духовці на 180 градусах.

Дивіться повністю відеорецепт приготування запіканки: