Рецепт, що розірвав інтернет: Руслан Сенічкін показав, як приготувати м'ясну паску із сухофруктами на Великдень

Цьогоріч українські господині й господарі активно експериментують із святковим меню, і на хвилі популярності з’явився справжній гастрономічний хіт — м’ясна паска. Це не солодка здоба, до якої ми звикли, а ситна, соковита м’ясна запіканка, виконана у формі класичної паски — з усіма елементами декору: прикрашена глазур’ю з сухофруктів чи горіхів. А, як приготувати незвичайну м'ясну паску, показав Руслан Сенічкін у Сніданку з 1+1. 

Особливість страви — в її формі та подачі. Суміш викладається у звичайні пасхальні форми (як для кексу або панетоне), запікається в духовці, а потім змащується яйцем і декорується — так само, як і традиційна паска. Виглядає дуже ефектно й символічно, але має зовсім інший, несподівано насичений смак.

Інгредієнти:

• Курячий фарш — 200 г
• Свинячий фарш — 200 г
• Яйце — 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Панірувальні сухарі — 50 г
• Гірчиця — 40 г
• Курага, родзинки, горіхи — за бажанням
• Сіль, перець, спеції — за смаком

Приготування:

1. У великій мисці змішайте курячий і свинячий фарш. Додайте сіль, спеції, улюблені трави й прянощі.
2. Цибулю дрібно наріжте або натріть. Моркву натріть на дрібну тертку (можна трохи припустити на пательні).
3. Змішайте овочі з фаршем. Додайте панірувальні сухарі — вони допоможуть отримати щільну текстуру. Розбийте одне яйце й добре перемішайте масу.
4. Візьміть пасхальну або кексову форму, змастіть її маслом. Щільно викладіть туди м’ясну масу, утрамбовуючи, щоб не залишалося пустот.
5. Поставте форму в духовку, розігріту до 180°C. Запікайте приблизно 1 годину. За 10 хвилин до готовності змастіть верх яйцем і прикрасьте сухофруктами чи горіхами.
6. Готову м’ясну паску можна подати із гірчицею або хріном. 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Приготуйте їх замість паски: рецепт ароматних і легких в приготуванні булочок із шоколадом до Великодня