Ніжний морквяний торт із горіхами та апельсиновою ноткою: простий рецепт домашнього десерту
Морквяний торт із вершковим кремом стане чудовим доповненням до сімейного чаювання, адже поєднує соковиті пряні коржі, волоські горіхи та легкий цитрусовий аромат.
Секрет вдалого десерту полягає в тертій моркві, яка робить бісквіти вологими й ніжними, а кориця, апельсинова цедра та горіхи додають їм насиченого смаку. Доповнює випічку крем на основі вершкового масла, цукрової пудри та сирно-вершкового сиру. Такий рецепт морквяного торта легко повторити вдома, а двох коржів вистачить для повноцінного багатошарового десерту.
Моркву очистіть і натріть на дрібній тертці. Додайте апельсинову цедру та сік, перемішайте.
В окремій мисці з'єднайте борошно, корицю, сіль, какао та розпушувач.
Яйця збийте із цукром і ванільним цукром до однорідної пишної маси. Влийте рослинну олію та ще раз перемішайте.
До яєчної суміші поступово додайте сухі інгредієнти. Потім введіть моркву з апельсиновим соком і подрібнені волоські горіхи. Перемішайте до однорідності.
Розподіліть тісто між двома формами діаметром 20 см, попередньо застеленими пергаментом.
Випікайте коржі приблизно 45 хвилин за температури 180 °C у режимі верх-низ без конвекції, на середньому рівні духовки. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.
Дістаньте бісквіти з духовки, дайте їм охолонути, а потім вийміть із форм.
Приготування крему:
Розм'якшене вершкове масло збийте із цукровою пудрою до світлої пишної консистенції.
Додайте сирно-вершковий сир кімнатної температури та збийте до однорідності. Не перестарайтеся зі збиванням, щоб крем залишився щільним.
Збирання торта:
Покладіть перший корж на тарілку, рівномірно розподіліть частину крему, накрийте другим бісквітом. Рештою крему покрийте верх і боки десерту. За бажанням прикрасьте подрібненими волоськими горіхами або апельсиновою цедрою.
Перед подачею поставте торт у холодильник на кілька годин, щоб коржі просочилися, а крем стабілізувався.