Зелена паста з авокадо та шпинатом: незвичний соус, який готується за кілька хвилин
Авокадо, зелений горошок і шпинат - поєднання, яке перетворює звичайну пасту на яскраву страву з ніжним овочевим соусом.
Для більш насиченого смаку до макаронів додають помідори чері, креветки або курку, а лимонна цедра надає легкої цитрусової нотки. Соус не потрібно варити чи тушкувати - достатньо збити всі інгредієнти блендером і змішати з гарячою пастою. Зберігайте рецепт, щоб приготувати цю страву вдома.
Інгредієнти (на 2-3 порції):
1 авокадо;
жменя шпинату;
75 г свіжого або розмороженого зеленого горошку;
2 ст. л. оливкової олії;
2 ст. л. лимонного соку;
1 ст. л. лимонної цедри;
сіль і чорний перець до смаку;
200 г пасти;
жменя помідорів чері;
100 г креветок або курки;
30 г сиру.
Приготування:
М'якоть авокадо покладіть у чашу блендера. Додайте шпинат, горошок, оливкову олію, лимонний сік і цедру. Посоліть, поперчіть і перебийте до однорідної кремової консистенції.
Пасту відваріть у підсоленій воді на одну хвилину менше, ніж зазначено на упаковці. Перед зливанням залиште трохи води після варіння.
Помідори чері розріжте навпіл і прогрійте на пательні. Додайте креветки або курку та доведіть до готовності.
Викладіть до помідорів пасту й зелений соус, добре перемішайте. Якщо соус надто густий, додайте трохи води, у якій варилися макарони.
Готову страву посипте тертим сиром і подавайте гарячою.