Зеленая паста с авокадо и шпинатом: необычный соус, который готовится за несколько минут

Для более насыщенного вкуса к макаронам добавляют помидоры черри, креветки или курицу, а лимонная цедра придает легкую цитрусовую нотку. Соус не нужно варить или тушить - достаточно взбить все ингредиенты блендером и смешать с горячей пастой. Сохраните рецепт, чтобы приготовить это блюдо дома.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• 1 авокадо;
• горсть шпината;
• 75 г свежего или размороженного зеленого горошка;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. лимонной цедры;
• соль и черный перец по вкусу;
• 200 г пасты;
• горсть помидоров черри;
• 100 г креветок или курицы;
• 30 г сыра.

Приготовление:

1. Мякоть авокадо положите в чашу блендера. Добавьте шпинат, горошек, оливковое масло, лимонный сок и цедру. Посолите, поперчите и измельчите до однородной кремовой консистенции.
2. Пасту отварите в подсоленной воде на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Перед тем как слить воду, оставьте немного воды после варки.
3. Помидоры черри разрежьте пополам и прогрейте на сковороде. Добавьте креветки или курицу и доведите до готовности.
4. Выложите к помидорам пасту и зеленый соус, хорошо перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, в которой варились макароны.
5. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и подавайте горячим.