Зелена паста з авокадо та шпинатом: незвичний соус, який готується за кілька хвилин

Для більш насиченого смаку до макаронів додають помідори чері, креветки або курку, а лимонна цедра надає легкої цитрусової нотки. Соус не потрібно варити чи тушкувати - достатньо збити всі інгредієнти блендером і змішати з гарячою пастою. Зберігайте рецепт, щоб приготувати цю страву вдома.

Інгредієнти (на 2-3 порції):

• 1 авокадо;
• жменя шпинату;
• 75 г свіжого або розмороженого зеленого горошку;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 1 ст. л. лимонної цедри;
• сіль і чорний перець до смаку;
• 200 г пасти;
• жменя помідорів чері;
• 100 г креветок або курки;
• 30 г сиру.

Приготування:

1. М'якоть авокадо покладіть у чашу блендера. Додайте шпинат, горошок, оливкову олію, лимонний сік і цедру. Посоліть, поперчіть і перебийте до однорідної кремової консистенції.
2. Пасту відваріть у підсоленій воді на одну хвилину менше, ніж зазначено на упаковці. Перед зливанням залиште трохи води після варіння.
3. Помідори чері розріжте навпіл і прогрійте на пательні. Додайте креветки або курку та доведіть до готовності.
4. Викладіть до помідорів пасту й зелений соус, добре перемішайте. Якщо соус надто густий, додайте трохи води, у якій варилися макарони.
5. Готову страву посипте тертим сиром і подавайте гарячою.