Если хочется домашнего торта, но нет желания включать духовку, этот рецепт станет настоящей находкой. Украинский фудблогер polli_cooking поделилась своим способом приготовления медовик на сковородке, который получается нежным и хорошо пропитывается кремом уже через несколько часов.
В комментариях к рецепту некоторые подписчицы посоветовали при необходимости добавить немного больше муки, чтобы сделать тесто более плотным и чтобы коржи легче переворачивались во время жарки и не прилипали к сковородке.
Предлагаем попробовать этот рецепт «ленивого» медовика, который точно захочется сохранить на будущее.
Ингредиенты
Для коржей:
Для крема:
Способ приготовления
1. На сковородке смешайте мед с содой и прогревайте на небольшом огне до появления карамельного оттенка. Добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока оно полностью не растает.
2. Перелейте массу в миску, добавьте соль, сахар, яйца и муку. Замесите однородное тесто. Совет: если тесто кажется слишком жидким, можно добавить немного больше муки. Именно такой лайфхак рекомендовали читатели в комментариях к рецепту.
3. Разогрейте сковородку на небольшом огне. На середину выкладывайте примерно по 2 столовые ложки теста и аккуратно распределяйте его в тонкий корж.
4. Жарьте около 3 минут с одной стороны, затем осторожно переверните и готовьте еще примерно 30 секунд. Из указанного количества ингредиентов получается около 8 коржей.
5. Для крема смешайте сметану, крем-сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт до однородной консистенции.
6. Перемажьте все коржи кремом, используя примерно по 2 столовые ложки на каждый слой.
Один из коржей можно измельчить в крошку и обсыпать ею готовый торт. Если же не хочется жертвовать коржом, блогер советует взять около 100 г песочного печенья, измельчить его в крошку, слегка обжарить до золотистого цвета и использовать для декора.
Медовик можно пробовать сразу после приготовления. Однако значительно вкуснее он станет после 2-3 часов в холодильнике, когда коржи хорошо пропитаются кремом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Когда нет света, а сладкого хочется: простой рецепт нежного торта без выпекания от фудблогера