Медовик на сковородке: рецепт торта с нежным кремом, который готовится без духовки

Если хочется домашнего торта, но нет желания включать духовку, этот рецепт станет настоящей находкой. Украинский фудблогер polli_cooking поделилась своим способом приготовления медовик на сковородке, который получается нежным и хорошо пропитывается кремом уже через несколько часов.

В комментариях к рецепту некоторые подписчицы посоветовали при необходимости добавить немного больше муки, чтобы сделать тесто более плотным и чтобы коржи легче переворачивались во время жарки и не прилипали к сковородке.

Предлагаем попробовать этот рецепт «ленивого» медовика, который точно захочется сохранить на будущее.

Медовик на сковородке: рецепт торта

Ингредиенты

Для коржей:

• 100 г меда
• 1 ч. л. соды
• 100 г сливочного масла
• щепотка соли
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 150 г муки

Для крема:

• 400 г сметаны 20%
• 200 г крем-сыра
• сахарная пудра по вкусу
• ванильный экстракт

Способ приготовления

1. На сковородке смешайте мед с содой и прогревайте на небольшом огне до появления карамельного оттенка. Добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока оно полностью не растает.

2. Перелейте массу в миску, добавьте соль, сахар, яйца и муку. Замесите однородное тесто. Совет: если тесто кажется слишком жидким, можно добавить немного больше муки. Именно такой лайфхак рекомендовали читатели в комментариях к рецепту.

3. Разогрейте сковородку на небольшом огне. На середину выкладывайте примерно по 2 столовые ложки теста и аккуратно распределяйте его в тонкий корж.

4. Жарьте около 3 минут с одной стороны, затем осторожно переверните и готовьте еще примерно 30 секунд. Из указанного количества ингредиентов получается около 8 коржей.

5. Для крема смешайте сметану, крем-сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт до однородной консистенции.

6. Перемажьте все коржи кремом, используя примерно по 2 столовые ложки на каждый слой.

Как украсить медовик

Один из коржей можно измельчить в крошку и обсыпать ею готовый торт. Если же не хочется жертвовать коржом, блогер советует взять около 100 г песочного печенья, измельчить его в крошку, слегка обжарить до золотистого цвета и использовать для декора.

Медовик можно пробовать сразу после приготовления. Однако значительно вкуснее он станет после 2-3 часов в холодильнике, когда коржи хорошо пропитаются кремом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Когда нет света, а сладкого хочется: простой рецепт нежного торта без выпекания от фудблогера