Не спешите ее выбрасывать: что приготовить из терпкой хурмы – рецепт пряного соуса к мясу
Если хурма оказалась терпкой, не спешите ее выбрасывать. Ведь из нее можно приготовить вкусный пряный соус к мясу!
Хурма – один из самых популярных сезонных фруктов, но иногда вместо сладкой и сочной мякоти попадается терпкий плод, который буквально вяжет рот. Не спешите его выбрасывать: из хурмы можно приготовить необычный пряный соус, который будет хорошо сочетаться с запеченным мясом, курицей или сыром.
В сочетании с имбирем, луком и специями хурма превращается в густой кисло-сладкий соус с интересным вкусом, напоминающим чатни – густую фруктовую приправу с пряностями. Готовится он несложно, а для основы понадобятся доступные ингредиенты.
Соус из хурмы: рецепт
Ингредиенты:
2 плода хурмы;
1 небольшая луковица;
1–2 ст. л. яблочного уксуса;
1 ст. л. сахара;
небольшой кусочек свежего имбиря;
щепотка корицы;
черный или острый перец по вкусу;
соль по вкусу;
немного масла для обжаривания.
Как приготовить:
Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости.
Хурму очистите от кожуры, удалите плодоножки и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте хурму к луку. Положите натертый имбирь, влейте яблочный уксус, добавьте сахар, корицу, перец и соль.
Тушите смесь на слабом огне примерно 15–20 минут, время от времени помешивая. Фрукты должны размягчиться, а масса стать густой.
По желанию измельчите соус блендером до однородной консистенции. Если он получился слишком густым, добавьте немного воды.
Готовый соус можно подавать теплым или охлажденным. Приятного аппетита!