Как приготовить нежный форшмак из сельди: яблоко, яйцо и секрет густой консистенции

Для приготовления домашнего форшмака не нужны сложные продукты или много времени. В этом рецепте важно сохранить правильную консистенцию, чтобы закуска не растекалась и хорошо намазывалась на хлеб.

Ингредиенты:

• Филе сельди - 300 г
• Вареное яйцо - 1 шт.
• Яблоко - 1/3 шт.
• Синий лук - 1/3 шт.
• Сливочное масло - 20-50 г
• Белый хлеб - 2-3 ломтика
• Молоко - 100 мл
• Зеленый лук и черный перец - по вкусу
• Черный хлеб - для подачи

Приготовление

1. Белый хлеб замочите в молоке, а затем хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это поможет избежать слишком мягкой консистенции.
2. Филе сельди, вареное яйцо, яблоко, зеленый лук, сливочное масло и подготовленный хлеб перемалывайте на ручной мясорубке. Блендер для этого рецепта не подходит, ведь он превратит ингредиенты в слишком однородную пасту.
3. Добавьте черный перец и мелко нарезанный зеленый лук, тщательно перемешайте. Сливочное масло добавляйте постепенно, начиная с небольшого количества, чтобы форшмак не стал слишком мягким. Подавайте готовую закуску на ломтиках черного хлеба.

Готовый форшмак поставьте в холодильник на 30-60 минут, чтобы он остыл и стал более плотным. Подавайте на ломтиках черного хлеба.