Рецепт доброго форшмаку з оселедця: як приготувати, щоб він не був рідким

Для домашнього форшмаку не потрібні складні продукти чи багато часу. У цьому рецепті важливо зберегти правильну консистенцію, щоб закуска не розтікалася та добре намазувалася на хліб.

Інгредієнти:

• Філе оселедця - 300 г
• Варене яйце - 1 шт.
• Яблуко - 1/3 шт.
• Синя цибуля - 1/3 шт.
• Вершкове масло – 20-50 г
• Білий хліб – 2-3 скибочки
• Молоко - 100 мл
• Зелена цибуля та чорний перець - до смаку
• Чорний хліб - для подачі

Приготування

1. Білий хліб замочіть у молоці, а потім добре відтисніть, щоб прибрати зайву рідину. Це допоможе уникнути надто м’якої консистенції.
2. Філе оселедця, варене яйце, яблуко, синю цибулю, вершкове масло та підготовлений хліб перекрутіть на ручній м’ясорубці. Блендер для цього рецепта не підходить, адже він перетворить інгредієнти на надто однорідну пасту.
3. Додайте чорний перець і дрібно нарізану зелену цибулю, ретельно перемішайте. Вершкове масло додавайте поступово, починаючи з меншої кількості, щоб форшмак не став надто м’яким. Подавайте готову закуску на скибочках чорного хліба.

Готовий форшмак поставте в холодильник на 30-60 хвилин, щоб він охолов і став щільнішим. Подавайте на скибочках чорного хліба.