Украинцы все чаще добавляют в рацион восточные фрукты - финики, инжир и хурму. Они уже не воспринимаются как нечто экзотическое: сушеные финики продаются рядом с орехами, хурма появляется на рынках осенью, инжир понемногу входит в привычку.
В Сніданку з 1+1 ведущий Константин Грубич разобрался, действительно ли они так полезны, как кажется, и как не ошибиться при их выборе.
Финики - это не просто сладость, а настоящее топливо для организма. Их называют первым «энергетическим батончиком человечества», поскольку он сохраняется годами благодаря низкой влажности и природным сахарам.
По данным ученых, финики содержат значительное количество антиоксидантов, клетчатки, минералов (например калий, магний) и витаминов группы B.
Впрочем, из-за высокой калорийности (более 270 ккал на 100 г) важно соблюдать умеренность - рекомендуемое количество для здорового человека составляет примерно 2-3 финика в день. Люди с диабетом или с избыточным весом должны употреблять осторожно.
Как выбрать: старайтесь избегать фиников с искусственным блеском - блеск может свидетельствовать об обработке сиропом или маслом. Лучшие - те, что остаются на «веточках», без видимых примесей.
Инжир часто считают символом долголетия. В древней Греции его давали спортсменам перед Олимпийскими играми как источник энергии. Интересно, что внутри инжира - не просто мякоть, а тысячи крошечных цветков, собранных в соцветия.
Научные обзоры показывают, что инжир богат клетчаткой, микроэлементами (кальций, калий, магний), а также полифенолами - веществами с потенциальным противовоспалительным действием и пользой для сердечно-сосудистой системы.
Свежий инжир содержит примерно 70 ккал на 100 г, тогда как высушенный - значительно больше из-за концентрации сухих веществ. Полезность инжира также отмечается в контексте пищеварения, кожи и сердца.
Как выбрать: обращайте внимание на спелость - плод должен быть мягким, но не «мягким до разваливания». Цвет может быть фиолетовым, синим или зеленым - все варианты полезны.
Название «хурма» происходит из персидского языка и переводится как «фрукт солнца». В Японии этот плод называют «каки» и традиционно ассоциируют с гармонией. Среди самых распространенных сортов на нашем рынке - фую, шарон, королек. Они отличаются по терпкости: одни сладкие уже сразу, другие требуют созревания, чтобы стать мягкими и приятными на вкус.
Ученые также выделяют хурму как источник антиоксидантов, каротиноидов, полифенолов - что может способствовать поддержанию сердечно-сосудистой системы, уменьшению окислительного стресса.
Как выбрать: проверьте - корешок должен быть засохшим, что означает: плод созрел. Слишком мягкая хурма может быть перезрелой и вязкой на вкус, слишком твердая - еще не готова к употреблению.
Как отмечает эксперт Елена Сидоренко, в сушеных плодах концентрация микроэлементов и клетчатки возрастает в разы. Но это означает и повышенную калорийность - поэтому оптимальная стратегия: свежие фрукты в сезон, и небольшие порции сушёных зимой или как часть перекуса.
Финики, инжир и хурма - не просто фрукты, а часть восточной культуры, которая постепенно приживается в нашем повседневном питании. Они добавляют энергии, улучшают пищеварение и имеют собственную эстетику потребления. Но даже самый полезный плод не заменит баланс. Несколько кусочков в день - это польза, а переедание - уже вред.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: