Как выбрать качественные орехи - от арахиса до фисташек: лайфхаки, которые помогут

Они содержат минералы, витамины, белки и здоровые жиры, которые поддерживают сердце, мозг и нервную систему. Но есть одно «но»: орехи быстро портятся, теряют вкус и даже могут стать опасными для здоровья.

Константин Грубич в Сніданку з 1+1 рассказал, как не ошибиться при покупке и дал несколько простых советов, которые помогут определить качество самых популярных видов орехов.

Главное правило для всех орехов

Фудэксперты отмечают: орехи - продукт, который не терпит долгого хранения. Через несколько месяцев у них появляется горький привкус, ведь жиры окисляются. Поэтому всегда смотрите на дату фасовки, проверяйте запах и не покупайте большие партии «впрок».

Арахис

Знали ли вы, что арахис, который мы привыкли называть орехом, на самом деле им не является? Это бобовая культура, однако из-за популярности его тоже относят к «ореховой компании».

• Лучше всего брать арахис в скорлупе. Потрусите его: качественный «звонко звучит».
• Если покупаете очищенный - обращайте внимание на запах. Прогорклость или затхлые нотки свидетельствуют об испорченном продукте.
• Упаковка должна быть герметичной, а срок годности не превышать 6 месяцев.

Грецкие орехи

Грецкие орехи - украинская классика, которую легко проверить по нескольким простым признакам свежести.

• Проверка на звук: постучите орех об орех. Звонкий звук означает, что он спелый и свежий.
• После раскалывания ядро должно быть светлым, без плесени или налета.
• Если орехи кажутся горьковатыми - замочите их в воде на 20 минут. Это сделает вкус более мягким.
• Держать орехи следует в сухом, прохладном месте не дольше полугода.

Фисташки

Фисташки всегда привлекают не только вкусом, но и своей «улыбкой», которая свидетельствует о качестве.

• Качественные фисташки всегда немного раскрыты, будто «улыбаются».
• Цвет ядра - нежно-зеленый. Если он желтый или серый, это может указывать на то, что продукт старый.
• Важно, чтобы не было постороннего запаха, ведь прогорклые фисташки очень быстро теряют вкус.

Фундук

Фундук - ароматный и полезный орех, который лучше выбирать в скорлупе для сохранения вкуса.

• Свежий фундук имеет приятный ореховый запах и плотное ядро.
• Выбирайте фундук в скорлупе, ведь это всегда лучше. Очищенные орехи быстро впитывают влагу и портятся.
• Не берите фундук с поврежденной кожурой - это признак неправильного хранения.

Съедобный каштан

Съедобный каштан это легендарный сезонный деликатес, богатый витамином С и неповторимый во вкусе после термической обработки.

• Не путайте с конским каштаном, который растет в наших парках - он несъедобен.
• Свежие каштаны имеют блестящую темную кожуру без трещин.
• Перед употреблением их нужно отварить или поджарить.
• В морозилке очищенные каштаны можно хранить несколько месяцев.
• Это единственный орех, в котором есть витамин С, что делает его особенно ценным в сезон простуд.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Как выбрать качественный сыр: на что обратить внимание при покупке и лайфхаки, которые помогут отличить его от «сырного продукта»
• Эти лайфхаки станут для вас открытием: как выбрать качественную курятину и проверить ее на свежесть
• Простой тест при покупке: пчеловод объяснил, на что обратить внимание при выборе меда и как выбрать натуральный