Диетологи называют ее настоящим суперфудом, кулинары - универсальной основой для десятков блюд, а хозяйки ценят за доступность и питательность.
Капуста богата клетчаткой, содержит витамин C, K и антиоксиданты, улучшает пищеварение, надолго дает ощущение сытости и стоит недорого и доступна круглый год. А главное, что из нее легко приготовить вкусные и разнообразные блюда без сложных ингредиентов.
В Сніданку з 1+1 Руслан Сеничкин поделился простым рецептом капустных оладий, которые точно стоит попробовать приготовить дома. Капустные оладьи - пример того, как из простого продукта можно сделать современное, питательное и очень вкусное блюдо.
1. Подготовьте овощи. Нашинкуйте капусту, натрите морковь, мелко нарежьте лук. Протушите все вместе на растительном масле до мягкости. Дайте массе остыть или стать теплой.
2. Смешайте основу. В миске соедините тушеные овощи, яйцо, кефир, соль, специи и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте муку. Всыпайте постепенно, чтобы тесто было мягким и не "забитым". Оладьи должны оставаться воздушными, с ощутимой текстурой овощей.
4. Жарьте. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Подавайте на стол. Оладьи прекрасно сочетаются со сметаной или йогуртовым соусом.
Кулинарный совет: чтобы оладьи получились нежными не добавляйте слишком много муки, используйте теплые или охлажденные овощи, а не горячие и жарьте на среднем огне. Тогда они будут мягкими внутри и хрустящими снаружи.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: