В Завтрак с 1+1 показали, как приготовить интересный летний салат, где главной звездой является сочный арбуз. Сочетание сладкого арбуза, соленого сыра, свежей рукколы и ароматной медово-горчичной заправки создает неожиданно гармоничный вкус, который точно удивит даже тех, кто привык есть арбуз только как десерт.
На приготовление этого блюда уйдет не более 15 минут, поэтому салат станет отличным вариантом для легкого ужина, пикника или перед приходом гостей в жаркий летний день.
Ингредиенты
Как приготовить
1. Сначала обжарьте сыр халуми на сухой сковороде или сковороде-гриль по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если используете фету или брынзу, обжаривать их не нужно.
2. Арбуз очистите от кожуры и, по возможности, от косточек. Нарежьте его крупными кубиками или с помощью ложки для мороженого сформируйте аккуратные шарики - так салат будет выглядеть особенно эффектно.
3. Для заправки смешайте оливковое масло, соевый соус, мед и французскую горчицу. Хорошо перемешайте до однородности.
4. На тарелку выложите рукколу или салатный микс, сверху разложите кусочки теплого халуми и арбуз. Полейте салат заправкой, а перед подачей добавьте несколько капель бальзамического уксуса. По желанию можно добавить обжаренные семечки тыквы, грецкие орехи или фисташки.
Какой сыр лучше всего подойдет
Классический вариант - халуми, ведь он прекрасно держит форму после обжаривания и придает салату приятную нотку. Впрочем, не менее вкусным салат будет и с фетой, брынзой или козьим сыром. Главное, чтобы сыр был слегка соленым, благодаря чему на контрасте со сладкой дыней можно получить тот самый вкус, за который этот салат любят во всем мире.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: