Благодаря нежному сливочному соусу и румяной сырной корочке она получается настолько аппетитной, что даже те, кто не любит овощи, вряд ли откажутся от добавки. Помимо превосходного вкуса, цветная капуста богата клетчаткой и витаминами, а также легко усваивается, поэтому прекрасно подходит как для обеда, так и для легкого ужина.
Предлагаем приготовить эту капустную запеканку по рецепту Руслана Сеничкина, чтобы убедиться, что это не только вкусно, но и очень просто.
Ингредиенты
Как приготовить
1. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия и опустите в кипящую воду примерно на 1,5–2 минуты. Не переваривайте ее! В этом весь секрет. Капуста должна остаться слегка хрустящей, ведь она еще будет запекаться.
2. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сметану, майонез, горчицу, соль, черный перец и паприку. Хорошо перемешайте до однородной кремообразной консистенции.
3. Форму для запекания слегка смажьте сливочным или растительным маслом, выложите капусту и равномерно залейте приготовленным соусом. Сверху щедро посыпьте тертым сыром.
4. Запекайте примерно 20–25 минут при 180–200 °C, пока сыр не станет золотистым и аппетитно румяным.
5. Перед подачей посыпьте запеканку хрустящим жареным луком - он придаст блюду еще больше аромата и приятной текстуры.
Совет: если хотите сделать блюдо более сытным, к цветной капусте можно добавить кусочки отварного куриного филе, индейки или обжаренного бекона. Так запеканка станет полноценным ужином.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Гости будут просить рецепт: летние кабачковые рулетики с сыром и чесноком за 10 минут