Молодой картофель на сковороде без варки: простой летний рецепт, который всегда выручает
Сезон молодого картофеля в самом разгаре, а это значит, что самое время приготовить одно из самых любимых летних блюд украинцев.
Ароматный, нежный внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи, такой картофель станет идеальным гарниром или самостоятельным блюдом.
Фудблогер Ольга Рябенко поделилась в Instagram простым рецептом, для которого понадобится всего одна сковорода. Особенность этого рецепта в том, что картофель не нужно предварительно отваривать. Он готовится сразу на сковороде, благодаря чему сохраняет насыщенный вкус и приобретает румяную корочку.
Молодой картофель на сковороде: рецепт
Ингредиенты:
- молодой картофель – 1–1,5 кг;
- вода – 150–200 мл;
- сливочное масло – 100 г;
- приправа для картофеля – 1 ч. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 3 зубчика;
- укроп;
- зеленый лук.
Способ приготовления:
1. Тщательно помойте молодой картофель и выложите его в глубокую сковороду. Чистить картофель не нужно.
2. Влейте воду, посолите, накройте крышкой и готовьте на среднем огне до мягкости. Вода должна полностью выпариться. В зависимости от размера картофеля это займет примерно 15-20 минут.
3. Добавьте сливочное масло, приправу для картофеля и паприку. Увеличьте огонь и обжаривайте картофель до появления золотистой корочки, периодически перемешивая.
4. В конце добавьте измельченный чеснок, укроп и зеленый лук. Хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу.
Такой молодой картофель прекрасно подходит в качестве самостоятельного блюда, а также станет идеальным дополнением к мясу, рыбе или свежим летним салатам. Приятного аппетита!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Дети будут просить добавки: Неля Шовкопляс поделилась рецептом хрустящих наггетсов из кабачков
