Є секрет, який зробить її ідеальною: рецепт запіканки з цвітної капусти під сирною скоринкою

Завдяки ніжному вершковому соусу та рум'яній сирній скоринці вона виходить настільки апетитною, що навіть ті, хто не любить овочі, навряд чи відмовляться від добавки. Окрім чудового смаку, цвітна капуста багата на клітковину, вітаміни та легко засвоюється, тому чудово підходить як для обіду, так і для легкої вечері.

Пропонуємо приготувати цю капустяну запіканку за рецептом Руслана Сенічкіна, щоб переконатись, що це не тільки смачно, але і дуже легко.

Запіканка з цвітної капусти під сиром: рецептом

Інгредієнти

• 700 г цвітної капусти;
• 4 яйця;
• 4 ст. л. сметани;
• майонез — за смаком;
• 1 ст. л. не гострої гірчиці;
• 200 г твердого сиру;
• сіль;
• чорний перець;
• паприка;
• хрустка смажена цибуля для подачі.

Як приготувати

1. Розберіть цвітну капусту на невеликі суцвіття та опустіть у киплячу воду приблизно на 1,5–2 хвилини. Не переварюйте її! В цьому весь секрет. Капуста має залишитися злегка хрусткою, адже вона ще запікатиметься.

2. В окремій мисці збийте яйця, додайте сметану, майонез, гірчицю, сіль, чорний перець і паприку. Добре перемішайте до однорідної кремової консистенції.

3. Форму для запікання злегка змастіть маслом або олією, викладіть капусту та рівномірно залийте приготовленим соусом. Зверху щедро посипте натертим сиром.

4. Запікайте приблизно 20–25 хвилин при 180-200 °C, поки сир не стане золотистим і апетитно рум'яним.

5. Перед подачею посипте запіканку хрусткою смаженою цибулею — вона додасть страві ще більше аромату та приємної текстури.

Порада: якщо хочете зробити страву більш ситною, до цвітної капусти можна додати шматочки відвареного курячого філе, індички або обсмаженого бекону. Так запіканка стане повноцінною вечерею.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гості проситимуть рецепт: літні кабачкові рулетики із сиром і часником за 10 хвилин