Есть секрет, который сделает это блюдо идеальным: рецепт запеканки из цветной капусты под сырной корочкой

Благодаря нежному сливочному соусу и румяной сырной корочке она получается настолько аппетитной, что даже те, кто не любит овощи, вряд ли откажутся от добавки. Помимо превосходного вкуса, цветная капуста богата клетчаткой и витаминами, а также легко усваивается, поэтому прекрасно подходит как для обеда, так и для легкого ужина.

Предлагаем приготовить эту капустную запеканку по рецепту Руслана Сеничкина, чтобы убедиться, что это не только вкусно, но и очень просто.

Запеканка из цветной капусты под сыром: рецепт

Ингредиенты

• 700 г цветной капусты;
• 4 яйца;
• 4 ст. л. сметаны;
• майонез - по вкусу;
• 1 ст. л. неострой горчицы;
• 200 г твердого сыра;
• соль;
• черный перец;
• паприка;
• хрустящий жареный лук для подачи.

Как приготовить

1. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия и опустите в кипящую воду примерно на 1,5–2 минуты. Не переваривайте ее! В этом весь секрет. Капуста должна остаться слегка хрустящей, ведь она еще будет запекаться.

2. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сметану, майонез, горчицу, соль, черный перец и паприку. Хорошо перемешайте до однородной кремообразной консистенции.

3. Форму для запекания слегка смажьте сливочным или растительным маслом, выложите капусту и равномерно залейте приготовленным соусом. Сверху щедро посыпьте тертым сыром.

4. Запекайте примерно 20–25 минут при 180–200 °C, пока сыр не станет золотистым и аппетитно румяным.

5. Перед подачей посыпьте запеканку хрустящим жареным луком - он придаст блюду еще больше аромата и приятной текстуры.

Совет: если хотите сделать блюдо более сытным, к цветной капусте можно добавить кусочки отварного куриного филе, индейки или обжаренного бекона. Так запеканка станет полноценным ужином.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Гости будут просить рецепт: летние кабачковые рулетики с сыром и чесноком за 10 минут