Вкуснее «шубы»: рецепт картофельного салата с селедкой, яйцами и двумя видами огурцов - видео
Селедка – любимый продукт украинцев, из которого кстати можно приготовить не только бутерброды или традиционную «шубу». Если хочется чего-то сытного, но в то же время простого, попробуйте приготовить этот картофельный салат.
Рецептом картофельного салата с соленой рыбой, яйцами и огурцами поделились ведущие Сніданок з 1+1. Они приготовили салат, который напоминает популярную баварскую закуску и в котором удачно сочетаются картофель, солоноватая сельдь, вареные яйца, красный лук, маринованные и свежие огурцы. А заправить все можно майонезом.
Особенность рецепта в способе приготовления картофельной основы. Ведущий Егор Гордеев предложил сначала нарезать отварной картофель и яйца, а затем размять их толкушкой или вилкой. Благодаря этому салат приобретает более нежную, однородную текстуру, но сохраняет кусочки других ингредиентов.
Картофельный салат с селедкой: рецепт
Ингредиенты:
картофель – 3 шт.;
яйца – 2 шт.;
сельдь – 130 г;
красный лук – 70 г;
маринованные огурцы – 140 г;
свежие огурцы – 150 г;
майонез – 3 ст. л.;
зеленый лук – по вкусу;
соль и черный перец – по вкусу.
Как приготовить салат с сельдью
Отварите картофель до готовности и остудите. Отдельно сварите яйца вкрутую.
Разомните картофель с яйцами толкушкой или вилкой. Не обязательно превращать их в однородное пюре — достаточно получить мягкую основу с небольшими кусочками.
Добавьте майонез, немного соли и черного перца. Перемешайте.
Нарежьте сельдь небольшими кусочками, а красный лук, маринованные и свежие огурцы — мелкими кубиками.
Добавьте все ингредиенты к картофельной основе и аккуратно перемешайте.
Перед подачей посыпьте салат измельченным зеленым луком.