Белковый салат, покоривший соцсети: готовится с курицей и грибами, а по вкусу напоминает оливье

Этот рецепт понравится тем, кто любит сытные блюда без сложных ингредиентов. Курицу можно отварить или запечь, а шампиньоны - обжарить вместе с луком. В качестве заправки подойдут майонез, сметана или натуральный йогурт, а небольшое количество дижонской горчицы придаст блюду приятную пикантность. Свежая зелень дополнит вкус и сделает блюдо более ароматным.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 250 г
• Яйца - 3 шт.
• Шампиньоны - 150 г
• Маринованные огурцы - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Зеленый лук - по вкусу
• Петрушка - по вкусу
• Майонез, сметана или натуральный йогурт - 2-3 ст. л.
• Дижонская горчица - по вкусу
• Соль и черный перец - по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде или запеките до готовности. Остудите и разделите руками на волокна.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте. Маринованные огурцы нарежьте соломкой.
3. Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте на сковороде до готовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Дайте грибам и луку остыть.
4. Переложите курицу, яйца, шампиньоны, лук и огурцы в салатник. Добавьте мелко нарезанные зеленый лук и петрушку.
5. Заправьте майонезом, сметаной или натуральным йогуртом. Добавьте немного дижонской горчицы, соль и черный перец по вкусу, после чего тщательно все перемешайте.

Готовое блюдо можно подавать сразу или ненадолго оставить в холодильнике, чтобы вкусы лучше соединились. Выбирайте заправку по вкусу и наслаждайтесь интересной альтернативой привычному оливье.