Ее называют водорослью, растением или даже «зеленой таблеткой здоровья». На самом же деле спирулина имеет совсем другое происхождение и довольно уникальную историю.
Еще в 1974 году Всемирная организация здравоохранения признала спирулину одной из самых полезных форм пищи, а ООН назвала ее «пищей будущего». Сегодня ее регулярно употребляют профессиональные спортсмены, люди с активным образом жизни и даже астронавты во время миссий на околоземной орбите.
Константин Грубич в Сніданку з 1+1 разобрался, почему спирулина на самом деле является цианобактерией, как ее использовали еще ацтеки, почему ее употребляют спортсмены и астронавты, а также какую пользу она может иметь для организма.
Несмотря на распространенное мнение, спирулина - не водоросль. Она относится к цианобактериям, микроорганизмам, которые существуют на Земле уже более 3,5 миллиарда лет и в свое время участвовали в формировании кислородной атмосферы планеты.
В пищу ее употребляли еще ацтеки в XIV веке, высушивая биомассу и добавляя ее в блюда. Сегодня спирулину выращивают в специальных бассейнах в контролируемых условиях и используют преимущественно как биологически активную добавку.
Спирулина ценится за высокую концентрацию питательных веществ. В ней содержатся: растительный белок, железо, йод, витамины группы B и антиоксиданты.
Именно поэтому ее включают в рацион людей, которые имеют высокие физические нагрузки или нуждаются в компактном, питательном и стабильном источнике энергии, в частности спортсменов и космонавтов.
По данным исследований и наблюдений специалистов, спирулина может: поддерживать работу желудочно-кишечного тракта, способствовать повышению уровня гемоглобина, помогать нормализовать уровень холестерина и сахара в крови, иметь легкое противовоспалительное и антибактериальное действие, а также положительно влиять на состояние кожи и волос.
В то же время врачи отмечают: спирулина не является лекарством и не может заменить полноценное лечение, а лишь дополняет рацион.
Чаще всего спирулину можно найти в трех формах:
Независимо от формы, качественный продукт имеет насыщенный темно-зеленый цвет без посторонних вкраплений и резких запахов.
Одна из главных проблем спирулины - риск загрязнения. Поскольку ее выращивают в воде, некачественное сырье может содержать тяжелые металлы или токсины, опасные для печени.
Специалисты советуют:
Несмотря на полезные свойства, эта добавка рекомендована не всем. Осторожность следует проявлять:
В некоторых случаях возможны побочные реакции, а именно тошнота, головная боль или аллергические проявления. Поэтому перед началом употребления желательно посоветоваться с врачом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Витаминная бомба: чем полезна хурма и почему ее считают сезонным суперфудом