Сніданок з 1+1

Голубці з кабачками замість капусти: легка версія улюбленої української страви за рецептом Руслана Сенічкіна

Спробуйте приготувати голубці, але в новому варіанті. Замість капустяного листя беремо тонкі слайси кабачка – виходить ніжніше, дієтичніше і не менш смачно.

У Сніданку з 1+1 Руслан Сенічкін розповів, як приготувати голубці з кабачками. У цьому рецепті він замінив капустяне листя на тонкі слайси кабачка і отримав абсолютно нову інтерпретацію класики. Страва зберігає улюблений смак голубців, але стає делікатнішою. Соковитий фарш, вершково-томатна заливка та сирна скоринка – результат вас точно здивує!

Голубці з кабачками за рецептом Руслана Сенічкіна

Getty Images

Інгредієнти:

  • курячий фарш – 300 г
  • рис – 100 г
  • цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • часник – 1 зубчик
  • кабачки – 2 шт.
  • кетчуп – 1,5 ст.л.
  • сметана – 1,5 ст.л.
  • вода – 250 мл
  • сіль, спеції – на смак
  • твердий сир – для запікання
  • свіжа зелень – для подачі

Приготування:

1. Підготовка кабачків. Кабачки наріжте дуже тонкими слайсами овочечисткою. Вони стануть «листочками» для голубців.

2. Начинка. Відваріть рис до напівготовності. Цибулю та моркву злегка підсмажте. Змішайте курячий фарш, рис, овочі, часник, сіль і спеції. Можна додати зіру, коріандр чи італійські трави.

3. Формування. На слайс кабачка викладіть трохи начинки й акуратно загорніть. Складіть голубці щільно у форму для запікання.

4. Заливка. Змішайте кетчуп, сметану й воду до однорідності. Залийте голубці й посипте тертим сиром.

5. Запікання. Готуйте у духовці при 180°C близько 40–45 хвилин.

6. Подача. Подавайте гарячими, посипавши свіжою зеленню. Голубці виходять ніжні, з легким кабачковим акцентом і насиченим томатно-сметанним соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Ангеліна Тимощук
Редактор
Останні новини