Помідори, перець, спеції й яйця, що готуються просто в соусі, створюють смак, який збирає за столом людей різних країн, мов і традицій.
У Сніданку з 1+1 показали, як приготувати її у домашній версії з акцентом на пікантності. Основою цієї шакшуки є якісні овочі та баланс спецій – саме те, що робить страву ароматною, але не «перевантаженою». Для гостринки використовуємо ложку домашньої аджики зі свіжих томатів, паприки та зелені: вона додає глибини, але не перебиває смаку помідорів. Саме вони – головний інгредієнт. Тому чері або звичайні стиглі томати обов’язково мають бути в рецепті, навіть якщо ви використовуєте аджику.
Пропонуємо приготувати ідеальну домашню версію шакшуки за рецептом зі Сніданку з 1+1.
1. Наріжте цибулю та болгарський перець. Обсмажте на олії до м’якості – саме з перцю починається аромат, який зробить страву впізнаваною.
2. Додайте у сковорідку ложку аджики та помідори. Дайте овочам потомитися кілька хвилин, щоб соус став густішим і насиченим.
3. Додайте спеції. Шакшука любить багатогранність, але важливо зберегти баланс.
4. Обережно зробіть у соусі заглиблення і вбийте яйця. Готуйте під кришкою до бажаної консистенції – від рідкого жовтка до повністю готового.
5. Додайте зелень і зніміть з вогню. Найкраще смакує зі свіжим ароматним хлібом або грінками.
Якщо хочете зробити сніданок особливо ароматним, додайте зверху дрібку копченої паприки або кілька пластівців чилі – вони зроблять смак глибшим.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: