Пиріг із карамелізованою цибулею, грушею та сиром: рецепт вишуканого тарту, який підкорить усіх
Якщо хочете здивувати родину чи гостей ароматною, витонченою випічкою – цей солоний тарт з грушею точно стане вашим фаворитом.
У Сніданку з 1+1 Валентина Хамайко поділилась рецептом пирогу, який підкорить усіх за столом. Ніжне листкове тісто, карамелізована цибуля, кремовий сир і тонкі слайси груш утворюють ідеальне поєднання. Пиріг виходить водночас вишуканим і простим у приготуванні – саме те, що треба для затишних вечорів.
Пиріг із карамелізованою цибулею, грушею та сиром: рецепт
Інгредієнти:
- Листкове тісто — 100 г
- Цибуля — 4 шт.
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Олія — 20 г
- Крем-сир — 3 ст. л.
- Фета — 30 г
- Яйце — 1 шт.
- Груша — 1–2 шт. (залежно від розміру)
- Горішки — 20 г
- Мед — 20 г
- Бальзамічний оцет, сіль, спеції — за смаком
Як готувати:
1. Підготуйте основу. Розкачайте листкове тісто у прямокутний пласт. Викладіть його на пергамент, змащений олією – так низ пирога вийде хрумким. Зробіть легкі надрізи по периметру, формуючи бортики: це допоможе тісту красиво піднятися під час випікання.
2. Карамелізуйте цибулю. Наріжте її півкільцями, обсмажте у вершковому маслі з невеликою кількістю олії. Додайте дрібку солі, мед і трохи бальзамічного оцту. Готуйте до м’якості й карамельного відтінку.
3. Змішайте сирну основу. У мисці поєднайте крем-сир, подрібнену фету та частину карамелізованої цибулі. Смак буде ніжним і водночас виразним.
4. Підготуйте грушу. Наріжте її дуже тонкими слайсами. Злегка притисніть рукою – вийде красиве «віяло», яке стане елегантною верхівкою вашого тарта.
5. Збираємо пиріг. Розподіліть сирно-цибулеву начинку по тісту, не заходячи на бортики. Зверху викладіть грушеві «віяла», а потім посипте горішками.
6. Змастіть краї яйцем. Це зробить бортики золотистими й апетитними.
7. Випікайте. Поставте тарт у духовку, розігріту до 180°C, приблизно на 30 хвилин. Орієнтуйтеся на підняте тісто й красиву карамельну скоринку.
8. Подача. Готовий пиріг можна посипати свіжою фетою, додати листочки тим’яну або політи медом – якщо хочеться більш насиченого смаку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
