Ідеальна яєчня: класичний рецепт шакшуки, який стане вашим улюбленим
Шакшука – страва, яку неможливо сплутати ні з чим іншим. Вона народилася на перетині культур, пройшла шлях від турецьких кухонь до Північної Африки, а згодом стала одним із головних символів ізраїльського сніданку.
Помідори, перець, спеції й яйця, що готуються просто в соусі, створюють смак, який збирає за столом людей різних країн, мов і традицій.
У Сніданку з 1+1 показали, як приготувати її у домашній версії з акцентом на пікантності. Основою цієї шакшуки є якісні овочі та баланс спецій – саме те, що робить страву ароматною, але не «перевантаженою». Для гостринки використовуємо ложку домашньої аджики зі свіжих томатів, паприки та зелені: вона додає глибини, але не перебиває смаку помідорів. Саме вони – головний інгредієнт. Тому чері або звичайні стиглі томати обов’язково мають бути в рецепті, навіть якщо ви використовуєте аджику.
Пропонуємо приготувати ідеальну домашню версію шакшуки за рецептом зі Сніданку з 1+1.
Шакшука: класичний рецепт
Інгредієнти:
- яйця курячі — 3 шт
- перець болгарський — 1 шт
- помідори чері — 6 шт
- цибуля — 1 шт
- аджика — 1 ст. л.
- олія — 2 ст. л.
- зелена цибуля, кріп — за смаком
- спеції (паприка, чорний перець, кумин або суміш на ваш вибір)
- хліб для подачі
Як приготувати:
1. Наріжте цибулю та болгарський перець. Обсмажте на олії до м’якості – саме з перцю починається аромат, який зробить страву впізнаваною.
2. Додайте у сковорідку ложку аджики та помідори. Дайте овочам потомитися кілька хвилин, щоб соус став густішим і насиченим.
3. Додайте спеції. Шакшука любить багатогранність, але важливо зберегти баланс.
4. Обережно зробіть у соусі заглиблення і вбийте яйця. Готуйте під кришкою до бажаної консистенції – від рідкого жовтка до повністю готового.
5. Додайте зелень і зніміть з вогню. Найкраще смакує зі свіжим ароматним хлібом або грінками.
Якщо хочете зробити сніданок особливо ароматним, додайте зверху дрібку копченої паприки або кілька пластівців чилі – вони зроблять смак глибшим.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
