Идеальная яичница: классический рецепт шакшуки, который станет вашим любимым
Шакшука - блюдо, которое невозможно спутать ни с чем другим. Оно родилось на пересечении культур, прошло путь от турецких кухонь до Северной Африки, а впоследствии стало одним из главных символов израильского завтрака.
Помидоры, перец, специи и яйца, которые готовятся просто в соусе, создают вкус, который собирает за столом людей разных стран, языков и традиций.
В Сніданку з 1+1 показали, как приготовить ее в домашней версии с акцентом на пикантности. Основой этой шакшуки являются качественные овощи и баланс специй - именно то, что делает блюдо ароматным, но не перегруженным. Для остринки используем ложку домашней аджики из свежих томатов, паприки и зелени: она добавляет глубины, но не перебивает вкуса помидоров. Именно они - главный ингредиент. Поэтому черри или обычные спелые томаты обязательно должны быть в рецепте, даже если вы используете аджику.
Предлагаем приготовить идеальную домашнюю версию шакшуки по рецепту из Сніданку з 1+1.
Шакшука: классический рецепт
Ингредиенты:
- яйца куриные - 3 шт
- перец болгарский - 1 шт
- помидоры черри - 6 шт
- лук репчатый - 1 шт
- аджика - 1 ст. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- зеленый лук, укроп - по вкусу
- специи (паприка, черный перец, кумин или смесь на ваш выбор)
- хлеб для подачи
Как приготовить:
1. Нарежьте лук и болгарский перец. Обжарьте на растительном масле до мягкости - именно с перца начинается аромат, который сделает блюдо узнаваемым.
2. Добавьте в сковородку ложку аджики и помидоры. Дайте овощам потомиться несколько минут, чтобы соус стал более густым и насыщенным.
3. Добавьте специи. Шакшука любит многогранность, но важно сохранить баланс.
4. Осторожно сделайте в соусе углубление и вбейте яйца. Готовьте под крышкой до желаемой консистенции - от жидкого желтка до полностью готового.
5. Добавьте зелень и снимите с огня. Лучше всего подавать со свежим ароматным хлебом или гренками.
Если хотите сделать завтрак особенно ароматным, добавьте сверху щепотку копченой паприки или несколько хлопьев чили - они сделают вкус более глубоким.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
