Улюблена страва відомого українського письменника Івана Франка, що приготував Єгор Гордєєв є одним із найяскравіших прикладів того, як кухня може розповісти про людину не менше, ніж її літературні твори. У кулінарній студії Сніданку з 1+1 дослідниця української культури і антропологиня Олена Брайченко допомогла зануритися у світ гастрономічних традицій родини Франків. Один із таких рецептів — рибний пиріг, який часто готувала дружина Франка.
Риба, зібрана ним у Карпатах, була основним інгредієнтом. Франко любив свіжу річкову форель і справжні білі гриби, які сам збирав під час своїх мандрівок. Цей пиріг був не просто стравою — він був частиною культури родини Франків, символом теплих сімейних святкувань, де їжа об'єднувала людей за спільним столом. Пиріг міг бути солодким, з рибою, м’ясом, рисом чи грибами, але його завжди готували з особливим підходом і любов’ю.
Loading...