Секрети улюбленого снеку: який попкорн краще обрати та чому його не варто купувати у кінотеатрах
Історія цієї страви, як виявилося, налічує тисячі років. Зараз попкорн — один з найпопулярніших снеків у всьому світі. Згідно зі статистикою США, 70% відвідувачів кінотеатрів полюбляють брати до фільму попкорн і це, на жаль, погані показники. Здається, що в цьому такого? Проте насправді мало хто знає, чому попкорн не варто купувати в кінотеатрах.
Експерт з якості продуктів Костянтин Грубич у Сніданку з 1+1 розповів, який попкорн варто обирати та чи має він хоча б якусь поживну цінність. Нумо розберемося в усьому разом!
Попкорн — це хрусткі повітряні зерна кукурудзи, які утворюються при нагріванні спеціального сорту кукурудзи. Усередині зернятка міститься трохи вологи й коли температура досягає приблизно 180 °C, вода перетворюється на пару, створюючи тиск, який зрештою розриває оболонку зерна. У результаті крохмаль усередині вибухає та твердне в повітряній формі, утворюючи знайомий всім нам попкорн.
Поживна цінність попкорну
Попкорн може бути здоровим перекусом, якщо готувати його з малої кількістю олії або солі чи цукру. Кукурудза як основний інгредієнт попкорну — чудове джерело клітковини. До того ж попкорн містить антиоксиданти, які також корисні для здоров'я.
Не купуйте попкорн у кінотеатрах
Професорка та фудекспертка Олена Сидоренко зазначає, що купувати попкорн у кінотеатрах може бути навіть небезпечно, адже у нас немає змоги перевірити його склад:
«Попкорн я б не рекомендувала взагалі, особливо в кінотеатрах, споживати. Тому що, по-перше, відволікається увага. Людина під тим приводом, що мозок дивиться якийсь фільм, щось сприймає, автоматично споживає, не дуже розрізняючи, що там у складі попкорну є. По-друге, ви отримуєте в кінотеатрі уже готовий продукт і ви не знаєте, як він готується. Якщо ви думаєте, що там лише кукурудза і спеції, то ви дуже глибоко помиляєтесь».
Як обрати корисний попкорн
Костянтин Грубич поділився трьома порадами, на що варто звернути увагу при виборі попкорну.
- Пам'ятайте, чим менше складників у попкорні, тим він корисніший. Адже різноманітні хімічні добавки тільки погіршують склад, тому завжди читайте етикетку, якщо купуєте його в магазинах.
- Зерна кукурудзи перед приготуванням попкорну мають бути цілими, без плям та деформацій.
- Упаковка має бути герметичною і без будь-яких проколів. Обов'язково має бути чітке маркування.
Loading...
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Модний тренд чи корисний продукт: Костянтин Грубич розповів про види рослинного молока та його цінність