Як у ресторані: 5 рецептів смачних салатів, які прикрасять ваш новорічний стіл

Якщо класичні страви вже стали звичними, пропонуємо підготувати оригінальні салати, які прикрасять ваш святковий стіл. У цій статті ви знайдете добірку цікавих рецептів, які поєднують сучасні тенденції з традиційними мотивами.

Салат із кіноа, гранатом і горіхами

Цей салат ідеально підходить для тих, хто віддає перевагу здоровому харчуванню. Він легкий, яскравий і дуже святковий завдяки червоним зернам граната.

Інгредієнти:

• 1 склянка кіноа;
• 1 гранат (зерна);
• 1 жменя волоських горіхів;
• 1 пучок петрушки;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Кіноа відваріть відповідно до інструкції на упаковці та остудіть.
2. Подрібніть горіхи та злегка підсмажте їх на сухій сковорідці.
3. Наріжте петрушку.
4. У великій мисці змішайте кіноа, зерна граната, горіхи та петрушку.
5. Заправте оливковою олією, лимонним соком, додайте сіль і перець. Перемішайте.

Салат з креветками, авокадо і манго

Цей екзотичний салат привнесе яскраві фарби та ніжні смаки до вашого святкового меню.

Інгредієнти:

• 200 г варених креветок;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• 1 пучок рукола;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Наріжте авокадо та манго кубиками.
2. Викладіть на тарілку руколу, зверху — шматочки авокадо і манго.
3. Додайте креветки.
4. Збризніть лимонним соком, оливковою олією, додайте сіль і перець. Перемішайте перед подачею.

Салат з броколі та йогуртовим соусом

Цей салат не тільки смачний, але й стане справжньою прикрасою столу завдяки своєму вигляду.

Інгредієнти:

• 300 г броколі;
• 150 г чері;
• 100 г сиру моцарела (кульки);
• 1 натуральний йогурт;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Розділіть броколі на невеликі суцвіття та відваріть їх 2-3 хвилини в підсоленій воді. Потім остудіть.
2. Помийте чері, залишивши їх цілими.
3. Викладіть броколі у формі ялинки на великій тарілці, чері розкладіть як прикраси, а кульки моцарели — як «сніжки».
4. Для соусу змішайте йогурт із подрібненим часником, лимонним соком, сіллю та перцем.
5. Подавайте салат із соусом окремо або полийте зверху.

Салат з буряком, сиром фета та апельсином

Цей салат чудово балансує солодкі та солоні смаки, додаючи вашому столу нових відтінків.

Інгредієнти:

• 2 середніх буряки;
• 100 г сиру фета;
• 1 апельсин;
• 1 жменя руколи;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. бальзамічного оцту;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Буряк запечіть у фользі при 200°C протягом 40-50 хвилин. Охолодіть і наріжте тонкими скибочками.
2. Очистіть апельсин і наріжте його кружечками.
3. Викладіть на тарілку руколу, зверху — буряк і апельсин.
4. Додайте шматочки фети.
5. Полийте салат оливковою олією, бальзамічним оцтом, посоліть і поперчіть.

Салат з куркою, виноградом і мигдалем

Цей салат — ідеальний вибір для поціновувачів ніжних і ароматних смаків.

Інгредієнти:

• 200 г курячого філе;
• 100 г зеленого винограду;
• 50 г мигдалю;
• 1 пучок шпинату;
• 2 ст. л. натурального йогурту;
• 1 ч. л. меду;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Відваріть або запечіть куряче філе та наріжте шматочками.
2. Розріжте виноград на половинки.
3. Подрібніть мигдаль.
4. На тарілку викладіть шпинат, куряче філе та виноград.
5. Для заправки змішайте йогурт із медом, лимонним соком, сіллю і перцем.
6. Зверху посипте мигдалем та заправте соусом.

Поради для подачі

• Використовуйте гарні тарілки або салатники з різдвяними мотивами.
• Додайте декоративні елементи: гілочки розмарину, крихту граната чи ягоди журавлини.
• Якщо салат включає заправку, додавайте її безпосередньо перед подачею.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Їх зможе зробити кожен: 5 ідей для новорічних прикрас своїми руками