Зі смаженою манкою: рецепт супу, за який удома битимуться за добавку

У цьому рецепті поєднуються копчена курка, овочі, зелений горошок і ніжна сметанна заправка. А обсмажена манка додає супу особливого смаку.

Рецептом поділилася українська фудблогерка Тетяна Нагірна, яке веде відомий кулінарний блог Dribka Soli. За її словами, суп за цим рецептом виходить ситним, ароматним та неймовірно смачним саме завдяки смаженій манці.

Курячий суп зі смаженою манкою: рецепт

Інгредієнти

• Вода - 3 л
• Бульйонний кубик - 1 шт.
• Копчена курка з кісточкою - 300 г
• Сметана 20% - 200 г
• Манка - 75 г
• Вершкове масло - 1 ст. л.
• Цибуля - 100 г
• Картопля - 300 г
• Морква - 200 г
• Заморожений зелений горошок - 200 г
• Паприка, сіль, сушений базилік і кріп - до смаку

Як приготувати

1. Приготуйте бульйон. Воду доведіть до кипіння, додайте бульйонний кубик і перемішайте.

2. Наріжте овочі. Картоплю та моркву наріжте кубиками й покладіть у киплячий бульйон.

3. Обсмажте манку. На сухій сковорідці на середньому вогні обсмажте манну крупу до легкого золотистого відтінку, постійно помішуючи, щоб вона не підгоріла.

4. Приготуйте засмажку. На іншій сковорідці розтопіть вершкове масло й обсмажте подрібнену цибулю до золотистого кольору.

5. Додайте спеції. Всипте паприку та сушений базилік, прогрійте їх разом із цибулею.

6. Підготуйте курку. Зніміть м’ясо з кісточки, додайте його до засмажки й перемішайте. Саму кісточку покладіть у бульйон, щоб суп набув насиченішого смаку.

7. З’єднайте інгредієнти. Перекладіть засмажку в каструлю, додайте обсмажену манку та сметану. Добре перемішайте.

8. Доведіть овочі до готовності. Варіть суп, поки картопля та морква не стануть м’якими.

9. Додайте горошок. Великий горошок варіть ще приблизно 5 хвилин, а дрібний достатньо довести до кипіння.

10. Завершіть приготування. Додайте подрібнений кріп, спробуйте суп і за потреби досоліть.

Ситний суп із копченою куркою, овочами та зеленим горошком готовий. Зберігайте рецепт, щоб спробувати його вдома!