Кофе может быть полезнее: 9 простых привычек, которые стоит изменить в своей утренней чашке
Кофейные зерна, способ заваривания, количество сахара и даже время, когда вы выпиваете последнюю чашку, могут влиять на то, как ваш организм реагирует на любимый напиток.
Кофе сам по себе не обязательно является вредной привычкой. Наоборот, он содержит антиоксиданты и может помогать поддерживать бодрость и концентрацию. Но многое зависит от того, что оказывается в чашке вместе с ним. Избыток сахара, сладкие сиропы, жирные сливки или слишком большое количество кофеина могут изменить привычный напиток. Поэтому сделать утренний кофе более сбалансированным можно, не отказываясь от него.
Выбирайте более светлую обжарку
Во время обжарки кофейные зерна претерпевают химические изменения, и степень нагрева влияет на их состав. Более светлая обжарка может сохранять больше антиоксидантных соединений.
Есть и другая причина обратить внимание на такой вариант: при менее интенсивной обжарке в зернах может образовываться меньше акриламида. Поэтому, если вам нравится более легкий и выразительный вкус, светлая обжарка может стать хорошим выбором.
Не экономьте на зернах
Вкус кофе зависит не только от способа приготовления. На его свойства влияют сорт зерен, место выращивания, обработка и обжарка.
Органический кофе может быть одним из вариантов, однако сама по себе пометка «органический» не делает напиток автоматически более полезным. Важнее выбирать качественные зерна, которые вам нравятся, и следить за их свежестью.
Используйте бумажный фильтр
Способ заваривания может влиять на состав готового напитка. Нефильтрованный кофе содержит кафестол и кахвеол - природные соединения, которые в больших количествах могут влиять на уровень холестерина.
Бумажный фильтр задерживает значительную часть этих веществ. Именно поэтому фильтрованный кофе может быть лучшим повседневным вариантом для людей, которые следят за уровнем холестерина.
Попробуйте специи вместо дополнительного сахара
Корица, мускатный орех или небольшое количество куркумы могут изменить вкус напитка, не добавляя лишней сладости. Это особенно удобно для тех, кто хочет постепенно отказаться от нескольких ложек сахара в каждой чашке.
Специи не нужно добавлять в большом количестве. Иногда достаточно совсем немного, чтобы аромат кофе стал интереснее.
Сократите количество сахара
Несколько чашек сладкого кофе в течение дня могут незаметно увеличить количество добавленного сахара в рационе. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать его потребление, поскольку избыток добавленного сахара связан с неблагоприятными последствиями для здоровья.
Если вы привыкли к сладкому вкусу, не обязательно резко отказываться от сахара. Попробуйте добавлять его чуть меньше каждую неделю, пока кофе не начнет нравиться в более натуральном варианте.
Обратите внимание на добавки к кофе
Сладкие сливки, сиропы и ароматизированные смеси могут содержать немало сахара и дополнительных жиров. В результате сам кофе становится лишь основой для довольно калорийного напитка.
Для повседневного употребления можно использовать обычное молоко или несладкое растительное молоко. А сиропы и сладкие сливки оставьте для тех случаев, когда хочется именно десертного кофе.
Не делайте MCT-масло обязательной добавкой
MCT-масло содержит жиры со средней длиной цепи, которые организм может быстро использовать в качестве источника энергии. Именно поэтому его часто добавляют в кофе.
Однако такая добавка не является необходимой для того, чтобы сделать напиток более полезным. MCT-масло достаточно калорийно, поэтому его количество также стоит учитывать.
Попробуйте холодный кофе
Холодный кофе может стать хорошей альтернативой горячему напитку, особенно для тех, кому он кажется слишком кислым. Исследования показывают, что кофе холодного заваривания может иметь несколько более низкую кислотность, поэтому для некоторых людей он оказывается более комфортным для желудка.
Но способ подачи не отменяет состав. Если в холодный кофе добавить много сиропа, сахара или сладких сливок, его преимущества будут совсем другими.
Не переусердствуйте с кофеином
Для большинства здоровых взрослых до 400 мг кофеина в день считается уровнем, который обычно не вызывает негативных последствий. Но универсального количества чашек для всех не существует, ведь крепость кофе и чувствительность к кофеину сильно различаются.
Большая порция также не всегда означает лучший эффект. Если после нескольких чашек появляется дрожь, тревожность, учащенное сердцебиение или проблемы со сном, количество напитка стоит пересмотреть.
Отдельно важно следить за временем последней чашки. Кофеин может действовать в течение нескольких часов, поэтому вечерний кофе способен помешать нормальному засыпанию. Если вы замечаете такую связь, лучше перенести последний напиток на первую половину дня.
В итоге, чтобы кофе приносил больше пользы, не нужны сложные правила. Качественные зерна, бумажный фильтр, меньше сахара, умеренное количество кофеина и внимательное отношение к добавкам могут сделать привычный утренний ритуал более сбалансированным.
Источник: Health
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
