Кава може бути кориснішою: 9 простих звичок, які варто змінити у ранковій чашці
Зерна, спосіб заварювання, кількість цукру і навіть час останньої чашки можуть впливати на те, як ваш організм реагує на улюблений напій.
Кава сама по собі не обов’язково є шкідливою звичкою. Навпаки, вона містить антиоксиданти й може допомагати підтримувати бадьорість та концентрацію. Але багато залежить від того, що опиняється у чашці разом із нею. Надлишок цукру, солодкі сиропи, жирні вершки або занадто велика кількість кофеїну можуть змінити звичний напій. Тому зробити ранкову каву більш збалансованою можна без відмови від неї.
Обирайте світліше обсмаження
Під час обсмажування кавові зерна зазнають хімічних змін, і ступінь нагрівання впливає на їхній склад. Світліше обсмаження може зберігати більше антиоксидантних сполук.
Є й інша причина звернути увагу на такий варіант: за менш інтенсивного обсмажування в зернах може утворюватися менше акриламіду. Тож якщо вам подобається більш легкий і виразний смак, світле обсмаження може стати хорошим вибором.
Не економте на зернах
Смак кави залежить не лише від способу приготування. На її властивості впливають сорт зерен, місце вирощування, обробка та обсмаження.
Органічна кава може бути одним із варіантів, однак сама позначка «органічна» не робить напій автоматично кориснішим. Важливіше обирати якісні зерна, які вам подобаються, і стежити за їхньою свіжістю.
Використовуйте паперовий фільтр
Спосіб заварювання може мати значення для складу готового напою. Нефільтрована кава містить кафестол і кахвеол, природні сполуки, які у великій кількості можуть впливати на рівень холестерину.
Паперовий фільтр затримує значну частину цих речовин. Саме тому фільтрована кава може бути кращим повсякденним варіантом для людей, які стежать за рівнем холестерину.
Спробуйте спеції замість додаткового цукру
Кориця, мускатний горіх або невелика кількість куркуми можуть змінити смак напою без додавання зайвої солодкості. Це особливо зручно для тих, хто хоче поступово відмовитися від кількох ложок цукру в кожній чашці.
Спеції не потрібно додавати у великій кількості. Іноді достатньо зовсім трохи, щоб аромат кави став цікавішим.
Скоротіть кількість цукру
Кілька чашок солодкої кави протягом дня можуть непомітно збільшувати кількість доданого цукру в раціоні. Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежувати його споживання, оскільки надлишок доданого цукру пов’язаний із несприятливими наслідками для здоров’я.
Якщо ви звикли до солодкого смаку, не обов’язково різко забирати цукор. Спробуйте класти його трохи менше щотижня, поки кава не почне подобатися у більш натуральному варіанті.
Перегляньте добавки до кави
Солодкі вершки, сиропи та ароматизовані суміші можуть містити чимало цукру й додаткових жирів. У результаті сама кава стає лише основою для досить калорійного напою.
Для щоденного варіанту можна використовувати звичайне молоко або несолодке рослинне молоко. А сиропи та солодкі вершки залишити для випадків, коли хочеться саме десертної кави.
Не робіть MCT-олію обов’язковою добавкою
MCT-олія містить жири середнього ланцюга, які організм може швидко використовувати як джерело енергії. Саме тому її часто додають до кави.
Однак така добавка не є необхідною для того, щоб зробити напій кориснішим. MCT-олія досить калорійна, тому її кількість також варто враховувати.
Спробуйте холодну каву
Холодна кава може стати хорошою альтернативою гарячому напою, особливо для тих, кому він здається занадто кислим. Дослідження показують, що кава холодного заварювання може мати дещо нижчу кислотність, тому для деяких людей вона виявляється комфортнішою для шлунка.
Але спосіб подачі не скасовує склад. Якщо до холодної кави додати багато сиропу, цукру чи солодких вершків, її переваги будуть зовсім іншими.
Не перебирайте з кофеїном
Для більшості здорових дорослих до 400 мг кофеїну на день вважається рівнем, який зазвичай не спричиняє негативних наслідків. Але універсальної кількості чашок для всіх не існує, адже міцність кави та чутливість до кофеїну дуже різняться.
Велика порція також не завжди означає кращий ефект. Якщо після кількох чашок з’являється тремтіння, тривожність, прискорене серцебиття або проблеми зі сном, кількість напою варто переглянути.
Окремо важливо стежити за часом останньої чашки. Кофеїн може діяти протягом кількох годин, тому вечірня кава здатна завадити нормальному засинанню. Якщо ви помічаєте такий зв’язок, краще перенести останній напій на першу половину дня.
У результаті корисніша кава не потребує складних правил. Якісні зерна, паперовий фільтр, менше доданого цукру, помірна кількість кофеїну та уважне ставлення до добавок можуть зробити звичний ранковий ритуал більш збалансованим.
Джерело: Health
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
