Огурцы в кетчупе чили: пошаговый рецепт

Классический рецепт консерваций огурцов в кетчупе чили пыталась готовить почти каждая хозяйка. Его передавали от бабушки к маме и от мамы к дочери. Однако современные девушки могли и не слышать о традиционном маринаде.

Маринованные огурцы – овощные консервы, в состав которых обязательно входит уксусная кислота, обеспечивающая консервирующее действие в процессе маринования. Маринованные огурцы готовят путём заливки плодов маринадом с последующей пастеризацией.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Маринованные помидоры: пошаговый рецепт приготовления 

Огурцы с кетчупом чили обладают хрустящим и пикантным вкусом. Он нравится каждому, кто попробует. Рецепт маринованные огурцы с кетчупом чили смотрите ниже.

Огурцы с кетчупом: пошаговый рецепт 

Ингредиенты

• Огурец – 2 кг
• Вода – 6 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Уксус (9%) – 1 ст.
• Соль – 2 ст. л.
• Кетчуп "Чили" – 1 пакет (300 г)
• Укроп – 1 пучок
• Хрен (листья) – 1 пучок
• Перец чили зеленый – по своему вкусу
• Чеснок (на литровую банку) – 2 зубчика
• Лист лавровый (на литровую банку) – 2 шт.
• Перец черный горошком (на литровую банку) – 5 шт.

Способ приготовления маринованых огурцов в кетчупе чили

1. Вымойте огурцы и залейте холодной водой на 4 часа.
2. Вымойте банки и крышки и стерилизуйте удобным для вас способом.
3. В подготовленные литровые банки на дно выложите нарезанный укроп, листья хрена, острый перец на вкус как любите, 2-3 лавровых листа, 5-6 штук перца черного горошком и 2 зубчика чеснока.
4. Плотно разложите огурцы в банки.
5. Залейте кипяченую воду, накройте крышками и оставьте на 20 минут.
6. По истечении времени слейте воду.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как мариновать огурцы: советы по консервации и два вкусных рецепта 

Как приготовить рассол для огурцов с кетчупом чили

1. В небольшую кастрюлю влейте 6 стаканов кипятка.
2. Добавьте 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли, пакет томатного кетчупа «Чили» и 1 стакан уксуса.
3. Все перемешайте, поставьте на огонь и доведите рассол до кипения.
4. Рассол, который вы получили, разлейте по баночкам с огурцами и закрутите крышки. Не забудьте укутать банки с маринованными огурцами одеялом до охлаждения.

Узнавайте больше вкусных рецептов на сайте 1+1: