Меню на Рождество 2024: 12 традиционных блюд на Сочельник и что символизирует каждое из них

Вечер Рождества, приходящийся на 24 декабря, является завершением Рождественского поста и имеет свои особенности в праздничных традициях. Одной из них является обязательное наличие 12 постных блюд на столе, которые символизируют двенадцать апостолов и количество месяцев в году. Традиционно начинают с кутьи, затем идут голубцы, вареники, рыба, капуста и другие блюда. 

1. Кутья

Кутья является основным блюдом на Сочельник. Она готовится из пшеницы, что символизирует жизненную силу, вечную жизнь и воскресение. Существуют варианты кутьи из перловки, булгура или риса, но пшеничная кутья остается наиболее традиционной. В кутье часто используют мед, мак и орехи. Мак символизирует мученичество и невинно пролитую кровь, мед - чистоту и Божью благодать. По древнему обычаю, после ужина кутью оставляют на столе на всю ночь для душ умерших, что подчеркивает единение с Богом и предками.

2. Узвар

Узвар - это традиционный постный напиток, приготовленный из сухих фруктов, таких как яблоки, груши, сливы, с добавлением меда. Он символизирует рождение Иисуса Христа и очищение души. Вода, используемая для приготовления узвара, является символом очищения и обновления. Сухие фрукты в узваре воплощают идею плодородия и благополучия, а мед напоминает о сладости жизни.

3. Борщ постный

Песный борщ из овощей - это еще одно важное блюдо на Рождественском столе. Он имеет насыщенный красный цвет, символизирующий кровь детей, которых Ирод приказал убить. Такое блюдо отражает жертвы и страдания, которые сопровождали рождение Христа, и является обязательным на столе каждой семьи.

4. Капустняк

Капустняк из постной капусты является символом простоты, единства и стойкости. Капуста является основной составляющей этого блюда и символизирует силу и единство вокруг одной идеи - Христа, которого почитает вся семья в день Сочельника.

5. Рыба

Рыба является знаковым элементом христианской символики. Она олицетворяет Святую Троицу, ведь три рыбины соединены одной головой. Знак рыбы также известен как первая монограмма Иисуса Христа. Для праздничного стола обычно выбирают жареную или заливную рыбу.

6. Голубцы

Голубцы, приготовленные из постной начинки, являются символом мира, который приносит Святое Духовное Рождество. Голубь - это символ Божьей любви и силы, которую приносит Христос. Кроме того, голубцы подчеркивают гармонию и единство семьи.

7. Вареники

Вареники, особенно с начинкой из картофеля или капусты, являются одними из самых любимых блюд на Рождество. Они символизируют достаток и сытость, а также духовную награду за благочестие. Верят, что тот, кто найдет монету в одном из вареников, будет иметь удачу и достаток в новом году.

8. Пампушки

Пампушки на Рождество - это не только вкусности, но и важный символ. Они воплощают радость праздничных событий и вечную жизнь святых, которые уверовали в Иисуса Христа. Пампушки также являются символом праздничного достатка и счастья, которое дарит Бог.

9. Чеснок

Чеснок на Сочельник имеет особое место на столе. Его кладут по углам стола или едят во время трапезы, чтобы уберечься от болезней и очистить душу от грехов. Чеснок символизирует силу здоровья и духовное очищение.

10. Каша

Каша является символом продолжения рода и единения людей. Она напоминает о труде и жизненной силе, которая дается Богом. Особенно популярны пшенная, гречневая или рисовая каша, которые также символизируют урожайность и благополучие.

11. Пироги

Пироги на Рождество могут быть с разными постными начинками: с капустой, грушами, сливами или яблоками. Они символизируют достаток и семейное тепло. По традиции, пироги выпекают с любовью, и они всегда должны быть свежими и ароматными.

12. Салаты

На Сочельник часто готовят салаты из отварных или квашеных овощей, таких как свекла, картофель, капуста. Они являются важными частями постного меню и символизируют здоровье, а также единство семьи, вместе празднующей важное событие.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Те самые рождественские пряники: рецепт вкусного зимнего лакомства от Валентины Хамайко