Что происходит с уровнем сахара в крови, если добавить кардамон в кофе
Небольшое количество кардамона в чашке кофе не снизит уровень сахара, но исследователи обнаружили интересные изменения в показателях, связанных с чувствительностью к инсулину.
Добавление кардамона в кофе может стать способом разнообразить напиток без сладких сиропов, но приписывать щепотке этой специи свойства средства для контроля уровня глюкозы не стоит. В исследованиях изучались значительно более высокие дозы и длительное употребление, поэтому их результаты нельзя напрямую переносить на обычную чашку кофе.
Что показали исследования
В метаанализе шести исследований с участием 410 человек изучали влияние кардамона на показатели, связанные с уровнем сахара и чувствительностью к инсулину. Участники получали около 3 г специи ежедневно в течение восьми недель - трех месяцев.
Результаты показали, что кардамон не оказывал значительного влияния на уровень глюкозы натощак. В то же время у людей, регулярно употреблявших эту специю, наблюдались изменения отдельных показателей, связанных с инсулинорезистентностью.
Это означает, что потенциальный эффект кардамона связан не с быстрым снижением уровня сахара после чашки кофе, а с возможными изменениями в том, как организм реагирует на инсулин при условии регулярного употребления.
Почему щепотка специи в кофе не дает такого же эффекта
Количество кардамона, которое обычно добавляют в кофе, значительно меньше того, что использовали в исследованиях. Четверть чайной ложки специи - это примерно 0,5 г, тогда как в научных работах использовали около 3 г в день.
Поэтому не стоит ожидать, что обычная чашка кофе с небольшим количеством кардамона заметно повлияет на уровень сахара в крови.
К тому же значительная часть исследований касалась людей с сахарным диабетом 2 типа или другими метаболическими нарушениями. Полученные результаты нельзя автоматически распространять на всех людей.
А как насчет кардамонового латте?
Здесь важен состав всего напитка. Кофе с молоком, сиропом и сахаром окажет гораздо большее влияние на уровень глюкозы, чем небольшое количество специи.
В кофейнях кардамоновое латте часто готовят с молоком и сладкими сиропами, поэтому именно они могут существенно изменять количество углеводов в напитке.
Если хочется добавить кардамон в кофе, самый простой вариант - использовать небольшое количество специи без дополнительного сахара. Это может сделать вкус напитка более насыщенным, но рассматривать такую чашку как средство для контроля уровня сахара не стоит.
Стоит ли добавлять кардамон в кофе
Кардамон можно использовать как ароматную специю, особенно если он помогает пить кофе без сахара и сладких сиропов. Однако имеющиеся исследования не подтверждают, что небольшое количество кардамона в обычной чашке способно заметно снизить уровень глюкозы в крови.
Наиболее интересные результаты касаются возможного влияния регулярного употребления значительно больших доз специи на показатели, связанные с инсулинорезистентностью.
